تعتبر السمبوسك من أشهى المقبلات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، فهي تتميز بعجينتها المقرمشة وإمكانية حشوها بمكونات متنوعة مثل اللحم، الجبن، والخضار. تعتبر من الأطباق الأساسية في العزائم والمناسبات، خاصة في شهر رمضان. في هذا المقال، سنستعرض طرق تحضيرها بسهولة.
عمل السمبوسك
لكي تستطيعي تحضير السمبوسك بطريقة سهلة وبسيطة يجب أن يتوافر لديك أولا بعض المكونات اللازمة لتحضيرها وهي كالآتي:
- توافر كوبين من الدقيق.
- توافر ½ كوب ماء دافئ.
- توافر ¼ كوب زيت نباتى.
- توافر ½ ملعقة صغيرة ملح طعام.
طريقة التحضير السمبوسك
- اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزيت وافركيه باليد حتى يصبح مثل فتات الخبز.
- قومي بإضافة الماء بعد ذلك بالتدريج واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- بعد ذلك قومي بتغطيتها واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الاستخدام.
بعض حشوات السمبوسك المتنوعة
- النوع الأول: السمبوسك باللحم المفروم، ويتم تحضيرها من خلال تسخين ملعقة زيت في مقلاة، وأضيفي بصلة مفرومة حتى تذبل، ومن ثم أضيفي 250 جم لحم مفروم وقلبيه حتى ينضج، ثم تبليه بالملح والفلفل والبهارات.
- النوع الثاني السمبوسك بالخضار: يتم تحضيرها من خلال قلي جزرة مبشورة، ½ كوب ملفوف، فلفل رومي مقطع في ملعقة زيت، ومن ثم أضيفي ½ كوب ذرة مسلوقة، تبلي الخليط، واتركيه يبرد قبل الحشو.
- النوع الثالث السمبوسك بالجبن: ويتم تحضيرها من خلال خلط كوب جبن موزاريلا أو فيتا مع ½ كوب بقدونس مفروم، ويمكنكِ إضافة زعتر أو نعناع مجفف.
طريقة طهي الصحيحة للسمبوسك
- قومي بفرد العجينة، واحشيها بالحشوة المفضلة، و اغلقيها بإحكام.
- بعد ذلك قومي بقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ولكي تستطيعي الحصول على نسخة صحية، ادهنيها بزيت الزيتون و اخبزيها في الفرن على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
- وبعد الانتهاء من كافة الخطوات السابق ذكرها، يمكنك الحصول على سمبوسك لذيذ ومقرمش وتعلم كيفية تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة، بل وأفضل من السمبوسك الجاهز.