منوعات

حمص الشام اللى هيشعل يومك.. الخطوات اللى تخليه مضبوط زي العربيات

يعتبر حمص الشام من المشروبات الشتوية الشهيرة التي تمنح الدفء والطاقة، كما يتميز بمذاقه الحار المميز الذي يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي النكهات القوية، ويشتهر حمص الشام في الشوارع المصرية والعربية، حيث يُقدَّم في العربات بخلطة متوازنة من التوابل التي تمنحه مذاقًا لا يقاوم، ولكن كيف يمكنك تحضيره في المنزل بنفس النكهة الأصيلة إليك الخطوات التي تجعل حمص الشام مضبوطًا تمامًا مثل العربات.

حمص الشام

حمص الشام

 

  • 2 كوب من الحمص المجفف
  • 5 أكواب من الماء
  • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة
  • 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة
  • 5 فصوص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)
  • عصير ليمونة واحدة للتقديم
  • شرائح ليمون للتزيين

طريقة تحضير حمص الشام

  • نقع الحمص: يغسل الحمص جيدًا ثم ينقع في كمية كافية من الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل، حتى يصبح طريًا ويسهل طهيه.
  • سلق الحمص: يصفى الحمص من ماء النقع، ثم يوضع في وعاء عميق مع 5 أكواب من الماء، ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
  • إضافة المكونات المنكهة بعد 30 دقيقة من الغليان، يضاف البصل المفروم، الطماطم المقطعة، معجون الطماطم، والثوم المهروس، ثم تترك المكونات لتغلي مع الحمص حتى يكتسب النكهة المميزة.
  • تتبيل حمص الشام بعد أن ينضج الحمص ويصبح طريًا، يضاف الكمون، الشطة، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، ويترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
  • التقديم مثل العربات يصب حمص الشام في أكواب، ويضاف إليه عصير الليمون مع شرائح الليمون للتزيين، ويقدم ساخنًا مع القليل من الشطة لمن يحبون المذاق الحار.

نصائح لضبط حمص الشام مثل العربات:

  • للحصول على نكهة قوية، يمكنك إضافة قرن فلفل حار أثناء الطهي.
  • يفضل ترك الحمص في المرق لمدة ساعة بعد الطهي حتى يتشبع بالنكهات.
  • يمكن تقديمه مع مقرمشات العيش المحمص لإضافة قوام مقرمش إلى التجربة.
Marwa Mohamed

Recent Posts

فرحة الشباب.. شروط سهلة تمويل الزواج في السعودية من بنك التنمية الإجتماعية 2025 دعم للشباب السعوديين دلوقتي

يساهم بنك التنمية الاجتماعية في دعم الشباب السعودي من خلال تقديم تمويل الزواج كخدمة اجتماعية…

ساعة واحدة ago

إجازة مالهاش زي.. العطلة الربيعية في المغرب 2025 هتبقى أسطورية

العطلة الربيعية في المغرب 2025، تعتبر العطلة الربيعية في المغرب لعام 2025 فترة مهمة في…

ساعة واحدة ago

جرب النسخة الجديدة.. آخر إصدار تحديث لعبة جاتا سان أندرياس للموبايل 2025 بكل متعة

في عام 2025 عادت لعبة جاتا سان أندرياس (GTA: San Andreas) للأضواء من جديد بإصدار…

ساعة واحدة ago

وشك هيشكر فيكي بجد .. اسرع واضمن طريقة لنضارة بشرتك قبل العيد قبل التصوير

تحرص الكثير من السيدات على الاهتمام ببشرتهن قبل المناسبات الخاصة مثل الأعياد حيث يفضلن الظهور…

ساعة واحدة ago

الفرحة في الأردن.. رواتب يونيو بعد الزيادة رسمية دلوقتي وكل الناس مستنية

زيادة الرواتب في الأردن لشهر يونيو 2025، في خطوة تهدف إلى تحسين المستوى المعيشي للمواطنين،…

ساعة واحدة ago

وافدك أهوه جاهز.. الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 في السعودية إلكترونيًا معرفة دقيقة

الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 هـ في السعودية، تعد خدمة الاستعلام عن الوافدين من…

ساعة واحدة ago