كيك الفانيليا من الوصفات الكلاسيكية التي يعشقها الجميع، فهو يتميز بقوامه الهش ورائحته الزكية التي تنتشر في أرجاء المنزل أثناء الخبز، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه مع الشاي أو القهوة في أي وقت، ولكن للحصول على كيك مثالي، يجب إتباع خطوات دقيقة لضمان نجاحه، وإليك الطريقة بالتفصيل لتحضير كيك الفانيليا بنجاح مضمون.
كيك الفانيليا
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الحليب الدافئ.
- ½ كوب من الزبدة الطرية (أو ½ كوب من الزيت النباتي).
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو الفانيليا البودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير كيك الفانيليا
- تجهيز المكونات: قبل البدء، تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، لأن ذلك يساعد على خلطها بشكل متجانس، سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وقومي بدهن القالب بقليل من الزبدة ثم رشيه بالدقيق لمنع الالتصاق.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء، ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح لضمان توزيع متساوٍ وتهوية الخليط مما يساعد في الحصول على كيك هش.
- خفق المكونات السائلة: في وعاء آخر، يخفق السكر مع الزبدة حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا، يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع استمرار الخفق بعد كل إضافة، ثم تضاف الفانيليا، ثم يسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر.
- دمج المكونات: يضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة، مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو المضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط دون الإفراط في الخفق.
- خبز الكيك: يسكب الخليط في القالب المجهز ويدخل إلى الفرن المسخن مسبقًا، ويخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ويمكن اختبار نضجه بإدخال عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا.
- التبريد والتقديم: بعد إخراج الكيك من الفرن، يترك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم ينقل إلى شبك التبريد ليبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.