منوعات

طريقة لذيذة وسهلة لعمل كفتة الأرز زي المحلات.. طريقة عمل كفتة الأرز

من الأكلات المصرية الشهيرة التي يحبها الجميع، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المتماسك، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة بدلاً من شرائها جاهزة، يمكنك صنعها في البيت بنكهة مميزة مثل المطاعم، مع ضمان جودة المكونات ونظافتها في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كفتة الأرز خطوة بخطوة للحصول على أفضل نتيجة.

طريقة عمل كفتة الأرز

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • كوب أرز مغسول ومصفى جيدًا
  • بصلة متوسطة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مهروس
  • كوب بقدونس وكزبرة وشبت مفرومين
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة بهارات كفتة أو سبع بهارات
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • زيت للقلي

لتحضير الصلصة:

  • ملعقة كبيرة زيت
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 كوب عصير طماطم
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون

طريقة تحضير عمل كفتة الأرز

  1. في محضرة الطعام أو الكبة، ضعي الأرز المصفى واطحنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
  2. أضيفي اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والشبت، ثم افرمي الخليط حتى يصبح متجانسًا وناعم القوام.
  3. أضيفي التوابل (الملح، الفلفل، البهارات، الكزبرة الناشفة، الكمون) وامزجي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  4. شكلي العجينة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
  5. سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  6. اقلي الكفتة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
  7. أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  8. في قدر على النار، سخني ملعقة كبيرة زيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلان.
  9. أضيفي عصير الطماطم، السكر، الملح، الفلفل، والكمون، واتركي الصلصة تغلي حتى تتكثف.
  10. أضيفي كفتة الأرز إلى الصلصة، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهات.
  11. قدميها ساخنة مع الأرز بالشعرية أو الخبز البلدي، وزينيها بالبقدونس المفروم.
Israa Mahmoud

Recent Posts

كلمات العيد حلوة.. تهنئة عيد الأضحى 2025 بمشاعر فرحة دفء ولمّة

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك 2025 يترقب المسلمون في كافة أنحاء العالم هذه المناسبة العظيمة…

26 دقيقة ago

الأكل كله هنا.. طريقة عمل الكرشة بالصلصة لذيذة ومش هتاخد وقت جربها

تعد الكرشة من الأكلات الشعبية التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من البلدان العربية، خاصة…

26 دقيقة ago

سلام على الخلطة .. تكثيف الشعر و ملء الفراغات هيرجع شعرك زي الأول ثقة جامدة

يبحث الأشخاص عن وصفات تكثيف الشعر و ملء الفراغات حيث أن هذه المشكلة من أكثر…

26 دقيقة ago

ريحة البصل فاحت.. المدفونة بالدجاج والبصل فخامة وطعم

تعد المدفونة بالدجاج والبصل واحدة من أشهر الوصفات في المطبخ الخليجي، حيث أنها واحدة من…

26 دقيقة ago

الطيارة قلبت الدنيا فعلا .. ليالي عبد اللطيف في نبوءة خرافية مفاجأة كبيرة

في تصريحات حديثة للعرافة اللبنانية ليلى عبد اللطيف أثارت العديد من التكهنات والمخاوف المتعلقة بقطاع…

26 دقيقة ago

كرشة بالصلصة جاهزة.. كرشة بالصلصة والحمص المقادير وطريقة التحضير كله واضح

كرشة بالصلصة والحمص من الأطباق المحببة في العديد من الدول العربية، وعلى الرغم من أن…

26 دقيقة ago