من الأطباق الشهية والصحية التي لا غنى عنها على مائدة رمضان، فهو خفيف على المعدة وغني بالعناصر الغذائية المفيدة لكن سر الحصول على سمك مشوي بطعم رائع وقوام طري ومقرمش في نفس الوقت يكمن في التتبيلة، التتبيلة المثالية تمنح السمك نكهة غنية وتجعله مشويًا مثل المطاعم تمامًا في هذا المقال، سنتعرف على أفضل طريقة لتتبيل السمك المشوي بخطوات سهلة ونكهة لا تُقاوم، لتقدمي لعائلتك طبقا مميزا في الإفطار.
طريقة تتبيلة السمك المشوي
تحضير السمك المشوي بتتبيلة رائعة يضمن لكِ وجبة لذيذة وصحية خلال رمضان، تناسب مائدة الإفطار وتكون خفيفة على المعدة. جربي هذه التتبيلة المميزة.
- ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- ملعقة صغيرة عسل نحل (لإضافة لمسة مميزة)
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
طريقة تحضير تتبيلة السمك المشوي
- اغسلي السمك جيدًا بالماء والملح والخل لإزالة أي روائح غير مرغوبة.
- اصنعي شقوقًا خفيفة في جانبي السمك لمساعدة التتبيلة على التغلغل داخله.
- في وعاء، امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس التوابل مع الزيت والليمون.
- ادهني السمك بالكامل من الداخل والخارج بالتتبيلة، وتأكدي من توزيعها جيدًا داخل الشقوق للحصول على نكهة متكاملة.
- اتركي السمك في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ويفضل تركه في الثلاجة لمدة ساعتين للحصول على طعم أقوى.
- سخني شواية الفرن أو شواية الفحم على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي السمك على الشبكة أو في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- اشويه لمدة عشرين دقيقة تقريبًا، مع تقليبه على الجانبين حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- بعد خروجه من الشواية، رشي عليه القليل من عصير الليمون والبقدونس المفروم لمزيد من النكهة