من أكثر أنواع “الكيك” التي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، وهي من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى مكونات معقدة، إضافة الزبادي للعجينة يجعلها أكثر نعومة ورطوبة، مما يمنحكي كيكا مثاليا لتقديمه مع الشاي أو القهوة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كيكة الزبادي خطوة بخطوة للحصول على نتيجة رائعة مثل الجاهزة تمامًا.
طريقة عمل كيكة الزبادي
لتحضير الكيكة:
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 كوب زبادي (200 جرام)
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- ½ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
للتزيين (اختياري):
- سكر بودرة
- عسل أو مربى
- جوز هند مبشور
طريقة تحضير كيكة الزبادي
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا وفاتح اللون.
- أضيفي الزيت والزبادي، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- اسكبي خليط الكيكة في القالب المجهز سابقًا.
- أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا، واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اختبري نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنها جاهزة.
- بعد خروجها من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا قبل إزالتها من القالب.
- رشي على وجه الكيكة السكر البودرة أو جوز الهند المبشور.
- يمكنكِ إضافة طبقة من العسل أو المربى لمزيد من النكهة.
- قدميها مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقها الرائع.
أسرار نجاح كيكة الزبادي
- استخدام الزبادي بدرجة حرارة الغرفة يساعد على تحسين قوام الكيكة.
- نخل الدقيق والبيكنج بودر يضمن خفة الكيكة وهشاشتها.
- تجنب فتح الفرن أثناء الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
- التأكد من خلط المكونات برفق بعد إضافة الدقيق حتى لا تفقد العجينة الهواء.