من أبسط وألذ الحلويات التقليدية التي يمكنكي تحضيرها بسهولة في المنزل، جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاقها الشهي مع عائلتك، حيث يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات قليلة ومتوفرة في كل منزل، كما أنها من الحلويات المثالية لتقديمها في المناسبات العائلية أو كتحلية خفيفة بعد وجبة الغداء، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل حلوى السميد بخطوات سهلة ونكهة رائعة مثل المحلات.
طريقة عمل حلوى السميد
لتحضير الحلوى:
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 2 كوب حليب
- ½ كوب زبدة أو سمن مذاب
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
- رشة ملح
للتزيين:
- مكسرات مجروشة (لوز، فستق، أو جوز هند مبشور)
- عسل أو قطر (شربات) حسب الرغبة
طريقة تحضير حلوى السميد
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة أو السمن واتركيها تذوب تمامًا.
- أضيفي السميد وابدئي في تحميصه مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا وتتصاعد رائحته الزكية.
- في وعاء آخر، سخني الحليب مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا دون أن يغلي الخليط.
- اسكبي خليط الحليب الساخن تدريجيًا فوق السميد المحمص مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات.
- استمري في التقليب على نار هادئة حتى يتماسك الخليط ويصبح سميك القوام.
- أضيفي رشة القرفة (اختياري) وقلبي جيدًا.
- اسكبي الخليط في طبق مدهون بقليل من الزبدة، وساوي السطح باستخدام ملعقة مبللة بالماء.
- زيني الوجه بالمكسرات المجروشة حسب الرغبة.
- اتركي الحلوى تبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى مربعات أو تقديمها في أكواب فردية مع رشة من العسل أو القطر.
نصائح للحصول على حلوى سميد مثالية
هناك مجموعه من النصائح التي يجب الأخذ بها وتتمثل في:
- استخدام السميد الناعم يمنح الحلوى قوامًا أكثر نعومة.
- تحميص السميد جيدًا يضيف نكهة غنية ويمنع الطعم النيئ.
- التقليب المستمر أثناء إضافة الحليب يمنع تكتل الخليط.
- يمكن استبدال الحليب بالماء للحصول على نسخة أخف من الحلوى.