الغريبة من الحلويات الفريدة التي تحظى بشعبية كبيرة، وغالبا ما تعد في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر تتميز الغريبة بقوامها الرقيق وطعمها اللذيذ، وهي واحدة من الحلويات التي يسهل تحضيرها بمكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل.
وصفة الغريبة الناعمة
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من الزبدة الباردة.
- كوب من السكر البودرة الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو غير المحلى (اختياري).
- نصف كوب من المكسرات للتزيين.
طريقة تحضير الغريبة في المنزل
- في وعاء عميق يتم خفق الزبدة الباردة جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تصل إلى قوام ناعم.
- يضاف السكر والملح يضاف إلى الزبدة ويستمر الخفق لمدة عشر دقائق حتى يتحول اللون إلى درجة أفتح.
- يتم إضافة الدقيق تدريجيا مع التحريك بلطف باستخدام اليد حتى تمتزج جميع المكونات مع الحرص على عدم الإفراط في العجن.
- تغطى العجينة بشكل جيد وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة لتستريح.
- يقسم العجين إلى قسمين، ثم يضاف الكاكاو إلى أحد القسمين حتى يخلط بشكل كامل.
- تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة وتزين بالمكسرات حسب الذوق.
- توضع الكرات على صينية للخبز وتخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة 160 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
- تترك الحلوى لكي تبرد تماما داخل الصينية قبل أن تخرج وتقدم.
وصفة الغريبة بالسمن والزبدة
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السمن.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من السكر البودرة الناعم.
طريقة تحضير غريبة الحلواني في البيت
- يتم خلط السمن والزبدة مع السكر بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعما وكريميا.
- يضاف الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
- تترك العجينة لترتاح لبضع دقائق فقط.
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع على صينية خبز تم دهنها بقليل من السمن أو مغطاة بورق الزبدة.
- تخبز في فرن مسخن مسبقا على حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق فقط.
- بعد إخراج الصينية من الفرن يسمح للبسكويت بالبرودة تماما قبل نقله أو تقديمه.
- يمكنك تقديم الغريبة مع كوب من الشاي أو القهوة لإضفاء لمسة خاصة على أجواء اللقاءات والمناسبات.