ضيافة العيد مش أي كلام.. الغريبة الناعمة بالقوام اللي يذوب في الفم

طريقة عمل الغريبة الهشة تعتبر الغريبة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة ومع اقتراب عيد الفطر المبارك، ونقدم فيه الكحك والبسكوت والغريبة والبتيفور سيدتي سنعرض لك كيفية تحضير الغريبة الهشة والناعمة بسهولة حيث ستستخدمين مكونات نظيفة ذات جودة عالية تختارينها بنفسك مما سيوفر لك المال مع تكاليف منخفضة وجودة عالية.

طريقة عمل الغريبة الهشة

لكي تحصلي على طريقة إعداد الغريبة الهشة مثل التي تباع في المحلات، يجب عليك اتباع الخطوات والمقادير بدقة كما ينبغي عليك عدم إضافة السكر بأكثر من الكمية المحددة، لأنه يؤدي إلى زيادة جفاف الغريبة ويجعلها قاسية تعتبر جودة المكونات مهمة، حيث يجب استخدام سمن أو زبدة ذات نوعية جيدة وينبغي أن يكون الدقيق من النوع الفاخر المخصص للحلويات، حيث لا يناسبها دقيق المخبوزات أو الدقيق متعدد الأغراض.

مقادير الغريبة بالكوب

• كوب سكر سنترافيش الناعم (سكر بودرة).
• كوب من الزبدة النيوزيلندية أو السمن المحلي يكون هو الخيار الأفضل.
• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول مرتين على الأقل.
• قطرتان من الفانيليا السائلة، ويمكن استبدالها بكيس من الفانيليا الجافة.
• يمكن اختيار مكسرات للتزيين وفقا لرغبتك مثل اللوز أو الفستق أو الكاجو مع التأكيد على أن تكون هذه المكسرات غير مملحة.

طريقة غريبة مضبوطة

نقوم بإحضار وعاء مناسب وندع الزبدة أو السمنة البلدي خارج الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، مما يسهل عملية الخفق نضيف إليها السكر البودرة ونخفق باستخدام العجان، وإذا لم يتوفر نستخدم المضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط بشكل جيد ثم نضيف الفانيليا.

شكلي العجين على هيئة كرات متساوية ثم اضغطي برفق باستخدام يديك حتى تصبح على شكل أقراص ممتلئة بعد ذلك، ضعي المكسرات فوق الغريبة واضغطي عليها بلطف لتغمر جزءا منها فيها.

سيزداد حجمها قليلا أثناء الخبز ثم سخني الفرن على درجة 150 مئوية لمدة ربع ساعة، وضعي الغريبة في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى تحصلي على لون ذهبي فاتح جدا بعد ذلك أخرجيها من الفرن ورتبيها في طبق التقديم، وهكذا تحصلين على طريقة عمل الغريبة الهشة مثل التي تباع في المحلات.