تعتبر كوكيز الشوكولاتة البايتس من الحلويات المحببة لدى الصغار والكبار، وتُعد إضافة رائعة لمائدة العيد، حيث تمنح الجميع لحظات من السعادة والبهجة، تتميز هذه الحلوى بمذاقها الغني بالشوكولاتة وقوامها المقرمش من الخارج واللين من الداخل، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات واضحة، مما يجعلها خياراً مناسباً للمبتدئين في عالم الحلويات، إنها فرصة رائعة لمشاركة أفراد العائلة في إعدادها، وإضفاء لمسة خاصة على أجواء العيد.
مكونات الكوكيز بالشوكولاته البايتس
- 1 كوب زبدة طرية
- ¾ كوب سكر بني
- ¼ كوب سكر أبيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 بيضة
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة (شوكولاتة بايستس)
طريقة تحضير الكوكيز بالشوكولاته
- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
- إخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الفانيليا والبيضة واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح في وعاء منفصل.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي رقائق الشوكولاتة إلى العجينة وقلبي برفق حتى تتوزع بالتساوي.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- أتركي الكوكيز لتبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد لتبرد تمامًا.
نصائح لتحسين مذاق الكوكيز
- يمكن إضافة المكسرات المفرومة أو قطع الشوكولاتة الأخرى إلى العجينة لإضافة نكهة وقوام إضافيين.
- لحفظ الكوكيز طازجة، قومي بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
- استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام كريمي.
- لا تفرط في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق للحصول على كوكيز طرية.
- للحصول على كوكيز مقرمشة، اخبزها لمدة أطول قليلاً.
- لتصبح ااكوكيز لينة، اخبزها لفترة أقصر.
- يمكن تبريد العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز للحصول على كوكيز أكثر تماسكاً.
- جربي أنواع مختلفة من رقائق الشوكولاتة، مثل الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء.
- يمكن إضافة نكهات أخرى إلى العجينة، مثل القرفة أو جوزة الطيب.
- زيني الكوكيز بقطع الحلوى الملونة لإضفاء لمسة احتفالية.