السابليه الفرنسي، تلك الحلوى الرقيقة التي تذوب في الفم، ليست مجرد بسكويت، بل هي قطعة من الفن الفرنسي الأصيل، إنها تجمع بين البساطة والأناقة، وتقدم تجربة مذاق لا تُنسى، يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، لتستمتع بمذاقها الرائع في أي وقت، دعنا نغوص في عالم السابليه الفرنسي ونكتشف كيف نصنع هذه الحلوى الشهية بأيدينا.
مكونات السابلية الفرنسي
- 250 جرام زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 100 جرام سكر بودرة
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- 300 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
- رشة ملح
طريقة تحضير السابلية الفرنسي
إليكي طريقة التحضير بطريقة سهلة وسريعة، قومي بإتباع تلك الخطوات:
- أخفقي الزبدة الباردة والسكر البودرة في وعاء كبير حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واخفقي حتى يتجانس تماماً.
- أخلطي الدقيق والملح في وعاء منفصل، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة.
- قلبي فقط حتى يتكون لديك عجينة متماسكة، وتجنبي العجن الزائد.
- شكلي العجينة على شكل قرص، غلفيها بورق بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الفرن إلى مائة وسبعون درجة مئوية، ثم افردي العجينة باستخدام شوبك إلى سمك حوالي 5 ملم.
- إستخدمي قطاعات بسكويت بأشكال مختلفة لتقطيع العجينة إلى أشكال السابليه.
- ضعي قطع السابليه على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينها.
- اخبزي السابليه في الفرن لمدة اثني عشر دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- اتركي السابليه يبرد قبل تزيينه، يمكنك تزيينه بالمربى، الشوكولاتة، السكر البودرة، أو أي تزيين آخر تفضلينه.
نصائح إضافية لاعداد السابلية الفرنسي
- استخدمي زبدة باردة جداً لتحضير سابليه هش.
- أضيفي نكهات مختلفة إلى العجينة، مثل قشر الليمون أو البرتقال.
- ضعي ألوان طعام لإضافة لمسة من الجمال إلى السابليه.
- عجن العجين بدرجة معقولة، حيث أن العجن الزائد يجعل السابليه قاسيً
- إستخدمي مكونات ذات جودة عالية للحصول على مذاق رائع.
- جربي نكهات مختلفة مثل الليمون والبرتقال والقرفة لإضافة لمسة من التنوع.
- جعل العجين بارد قبل تشكيله، حيث يساعد ذلك في الحفاظ على شكل القطع.