البطاطا الحلوة من الأطعمة الشتوية المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة، ولكن وصفة البطاطا بالسكر واللبن في الفرن تظل الأكثر تميزاً، فهي تجمع بين حلاوة البطاطا الطبيعية ودسامة اللبن، مما يخلق طبقًا شهيًا لا يقاوم، هذا الطبق ليس فقط لذيذاً،، بل يمنح الجسم طاقة ودفئًا في أيام الشتاء الباردة، ويعد خياراً جيداً للتحلية بعد وجبة دسمة، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
مقادير البطاطا بالسكر واللبن
- 1 كيلو بطاطا حلوة
- ١ كوب سكر
- ١/2 كوب ماء
- 1 لتر حليب
- 1/4 كوب زبدة
- 1 ملعقة فانيليا
خطوات تحضير البطاطا بالسكر واللبن
سنقدم لكي طريقة تحضير البطاطا بالسكر واللبن في الفرن بطريقة سهلة في عدد من الخطوات، وهي:
- ابدئي بغسل حبات البطاطا جيدًا بالماء لإزالة الأتربة والشوائب.
- ثم ضعي البطاطا في قدر مملوء بالماء واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
- بعد أن تبرد البطاطا، قشريها واهرسيها جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة البطاطا.
- في وعاء منفصل، اخلطي اللبن والسكر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم أضيفي البطاطا المهروسة إلى خليط اللبن والسكر وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- صب خليط البطاطا في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
- إخراج صينية البطاطا من الفرن وتركها لتبرد قليلًا قبل تقديمها.
أسرار نجاح وصفة البطاطا بالفرن
- اختاري بطاطا متوسطة الحجم ذات قشرة ملساء وصلابة، لأن ذلك يضمن نضوجها بشكل متجانس في الفرن.
- أضيفي نكهات مميزة إلى خليط اللبن والسكر باستخدام القرفة أو جوزة الطيب.
- لتحقيق قوام كريمي للبطاطا، يجب هرسها جيدًا بعد سلقها وضمان عدم وجود تكتلات في الخليط.
- تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة أمر ضروري، ومراقبة البطاطا أثناء الخبز لتجنب احتراقها.
- يمكن تزيين طبق البطاطا بالمكسرات أو جوز الهند المبشور لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.
- يفضل استخدام اللبن كامل الدسم في هذه الوصفة، لأنه يمنح الطبق قوامًا أكثر دسامة وغنى.
- توزيع السكر بالتساوي على سطح البطاطا قبل وضعها في الفرن يضمن تكرملها بشكل متجانس.