إذا كنتي تبحثين عن طريقة جديدة ولذيذة لتحضير الفطور، فإن كفتة الفراخ في الفرن مع ويدجز البطاطس المقرمشة تعتبر خيارًا مثاليًا، وتجمع هذه الوجبة بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، حيث توفر لكِ البروتين من الفراخ والطاقة من البطاطس، وفيما يلي اليك طريقة تحضير هذه الوجبة بطريقة احترافية وسهلة، لتضفي لمسة من التغيير على مائدتك.
المكونات اللازمة لتحضير كفتة الفراخ في الفرن
- 500 جرام من صدور الفراخ المفرومة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1 بيضة
- 1/2 كوب من البقسماط
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
المكونات اللازمة لتحضير ويدجز البطاطس المقرمشة
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير كفتة الفراخ في الفرن
- في وعاء عميق، ضعي صدور الفراخ المفرومة، أضيفي إليها البصل المفروم والثوم المهروس والبقدونس وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- أضيفي البيضة إلى الخليط، ثم ضعي البقسماط، الكمون، البابريكا، الكركم، الملح، والفلفل الأسود وامزجي المكونات جيدًا حتى تتماسك العجينة.
- قسمي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع كفتة حسب الرغبة. يمكنكِ تشكيل الكفتة يدويًا أو باستخدام عصا تشكيل الكفتة وقومي بتسوية الكفتة على شكل أصابع متساوية الحجم للحصول على طهي متساوٍ.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الكفتة في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج جيدًا.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح سميكة على شكل مثلثات وضعيها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيها جيدًا.
- في وعاء، اخلطي البطاطس مع زيت الزيتون، الثوم البودرة، الزعتر، البابريكا، الملح والفلفل الأسود وامزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي على البطاطس.
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية، وضعي البطاطس المتبلة على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.