منوعات

طريقة جديدة لبسبوسة لذيذة في رمضان.. طريقة عمل البسبوسة المرملة

البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، ولكن للحصول على القوام المرمل والهش مثل الجاهزة، يجب اتباع بعض الخطوات الدقيقة في هذا المقال، سنتعرف على أسرار نجاح البسبوسة المرملة وطريقة تحضيرها بسهولة في المنزل بنفس طعم وقوام محلات الحلويات الشهيرة.

البسبوسة المرملة

طريقة عمل البسبوسة المرملة

مكونات البسبوسة:

  • كوبان من دقيق السميد (السميد الخشن)
  • نصف كوب من السكر
  • كوب من الزبادي (اللبن الرائب)
  • نصف كوب من السمن البلدي المذاب
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • رشة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور (اختياري)
  • مكسرات للتزيين (لوز أو فستق أو سوداني)

مكونات الشربات (القطر):

  • كوب ونصف من السكر
  • كوب من الماء
  • عصير نصف ليمونة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد (اختياري)

طريقة تحضير البسبوسة المرملة

  1. في قدر على النار، نضيف السكر والماء ونتركه حتى يغلي.
  2. نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح قوامه خفيفًا وليس سميكًا.
  3. نرفع الشربات من النار ونضيف الفانيليا، ثم نتركه ليبرد تمامًا.

تحضير عجينة البسبوسة

  1. في وعاء كبير، نخلط دقيق السميد، السكر، البيكنج بودر، رشة الملح، وجوز الهند حتى تتجانس المكونات.
  2. نضيف السمن المذاب إلى الخليط، ونبدأ بفرك المكونات بأطراف الأصابع حتى يتشرب السميد السمن جيدًا.
  3. نضيف الزبادي ونقلب بلطف باستخدام ملعقة خشبية دون عجن، حتى نحصل على خليط متجانس.
  4. نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق حتى يمتص السميد السوائل.
  5. ندهن صينية متوسطة الحجم بالسمن أو الطحينة.
  6. نوزع خليط البسبوسة في الصينية ونساوي السطح برفق دون الضغط عليها.
  7. نزين الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
  8. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  9. بعد خروجها من الفرن، نسكب الشربات البارد على البسبوسة الساخنة تدريجيًا، ثم نتركها حتى تتشربه تمامًا.

أسرار نجاح البسبوسة المرملة

  • عدم العجن: يجب خلط المكونات فقط دون عجن حتى نحصل على القوام الهش والمرمل.
  • استخدام الزبادي بدلًا من الحليب: يعطي البسبوسة قوامًا طريًا ومتجانسًا.
  • الشربات البارد مع البسبوسة الساخنة: هذه الخطوة تجعلها تتشرب القطر بشكل مثالي.
  • السمن البلدي: يعطي نكهة غنية مثل الجاهزة.
Israa Mahmoud

Recent Posts

بالتحديت الجديد تردد قناة ماجد 2025.. ولادك مش هيزهقوا لعب متواصل

أعلنت قناة ماجد للأطفال Majid Kids TV عن تحديث تردداتها على الأقمار الصناعية المختلفة، بهدف…

4 ساعات ago

شوف بنفسك.. أسماء المشمولين في منحة المرأة الماكثة في الجزائر

تشغل منحة المرأة الماكثة في البيت اهتمام العديد من النساء في الجزائر اللاتي يبحثن عن…

4 ساعات ago

ماتستناش كتير.. التحديث الجديد لبطاقة التموين العراق بدأ رسميًا

في خطوة تهدف لتحسين تقديم الدعم الغذائي وضمان استمرارية صرف الحصص التموينية، أطلقت وزارة التجارة…

5 ساعات ago

قناة الأطفال شغالة؟.. تردد قناة كيدز HD الجديد بدون تشويش

يبحث الكثير عن تردد قناة كيدز 2025، حيث تعتبر قناة كيدز واحدة من القنوات المخصصة…

5 ساعات ago

شوف اسمك.. كشف جديد لأسماء سكنات عدل ظهر دلوقتي

أعلنت وزارة السكن والعمران الجزائرية نتائج الدفعة الأولى من برنامج سكنات عدل 3 لعام 2025،…

5 ساعات ago

القناة اللي بتحبها رجعت.. تردد طيور الجنة 2025 للأطفال بالصوت والصورة

في زمن أصبحت فيه الشاشات جزءًا من حياة الأطفال اليومية، يبحث كثير من الأهالي عن…

5 ساعات ago