منوعات

طريقة جديدة لبسبوسة لذيذة في رمضان.. طريقة عمل البسبوسة المرملة

البسبوسة من الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، ولكن للحصول على القوام المرمل والهش مثل الجاهزة، يجب اتباع بعض الخطوات الدقيقة في هذا المقال، سنتعرف على أسرار نجاح البسبوسة المرملة وطريقة تحضيرها بسهولة في المنزل بنفس طعم وقوام محلات الحلويات الشهيرة.

البسبوسة المرملة

طريقة عمل البسبوسة المرملة

مكونات البسبوسة:

  • كوبان من دقيق السميد (السميد الخشن)
  • نصف كوب من السكر
  • كوب من الزبادي (اللبن الرائب)
  • نصف كوب من السمن البلدي المذاب
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • رشة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور (اختياري)
  • مكسرات للتزيين (لوز أو فستق أو سوداني)

مكونات الشربات (القطر):

  • كوب ونصف من السكر
  • كوب من الماء
  • عصير نصف ليمونة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد (اختياري)

طريقة تحضير البسبوسة المرملة

  1. في قدر على النار، نضيف السكر والماء ونتركه حتى يغلي.
  2. نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح قوامه خفيفًا وليس سميكًا.
  3. نرفع الشربات من النار ونضيف الفانيليا، ثم نتركه ليبرد تمامًا.

تحضير عجينة البسبوسة

  1. في وعاء كبير، نخلط دقيق السميد، السكر، البيكنج بودر، رشة الملح، وجوز الهند حتى تتجانس المكونات.
  2. نضيف السمن المذاب إلى الخليط، ونبدأ بفرك المكونات بأطراف الأصابع حتى يتشرب السميد السمن جيدًا.
  3. نضيف الزبادي ونقلب بلطف باستخدام ملعقة خشبية دون عجن، حتى نحصل على خليط متجانس.
  4. نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق حتى يمتص السميد السوائل.
  5. ندهن صينية متوسطة الحجم بالسمن أو الطحينة.
  6. نوزع خليط البسبوسة في الصينية ونساوي السطح برفق دون الضغط عليها.
  7. نزين الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
  8. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  9. بعد خروجها من الفرن، نسكب الشربات البارد على البسبوسة الساخنة تدريجيًا، ثم نتركها حتى تتشربه تمامًا.

أسرار نجاح البسبوسة المرملة

  • عدم العجن: يجب خلط المكونات فقط دون عجن حتى نحصل على القوام الهش والمرمل.
  • استخدام الزبادي بدلًا من الحليب: يعطي البسبوسة قوامًا طريًا ومتجانسًا.
  • الشربات البارد مع البسبوسة الساخنة: هذه الخطوة تجعلها تتشرب القطر بشكل مثالي.
  • السمن البلدي: يعطي نكهة غنية مثل الجاهزة.
Israa Mahmoud

Recent Posts

صينية البامية سحرها خطير.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان وصفة لذيذة

طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة…

ساعة واحدة ago

ضحك العيال هيملأ البيت.. برنامج كراميش وناسة طول الوقت بهجة وضحك

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد القناة التي تقوم بعرض برنامج كراميش وناسة، وتعتبر القناتي…

ساعة واحدة ago

قبل العيد.. المالية العراقية تعلن صرف رواتب المتقاعدين راحة وفرحة

وضحت وزارة المالية موعد صرف رواتب المتقاعدين في العراق من خلال حسابها الرسمي المتاح على…

ساعة واحدة ago

اللحمة مستنية ضحكتك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6 يونيو 2025، لان تعتبر وتعد…

ساعة واحدة ago

رشاقة بدون حرمان.. سلطة الباستا بالتونة للرجيم طبق مثالي

سلطة الباستا بالتونة من الأطباق المثالية لعشاق الطعام الصحي، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً.…

ساعة واحدة ago

بص على طعم الفراخ.. أسعار الفراخ اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار الفراخ اليوم 6 يونيو، وشهدت الاسعار استقرار كبير بجميع…

ساعة واحدة ago