منوعات

فرحي ولادك وابهريهم.. طريقة تحضير الكعك بالعجوة بطعم البيوت

يعتبر من الحلوى التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في الأعياد والمناسبات العائلية، يتميز هذا الكعك بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش، بالإضافة إلى الحشوة الغنية من التمر التي تضفي عليه نكهة لا تقاوم، إذا كنتي ترغبين في إسعاد أطفالك وتحضير كعك بيتي بطعم رائع.

الكعك بالعجوة

طريقة تحضير الكعك بالعجوة بطعم البيوت

  • 4 أكواب دقيق
  • 1 كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة
  • ½ كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة ريحة الكعك (متوفرة عند العطار)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • رشة ملح

لتحضير الحشوة (العجوة)

  • 250 غرام تمر (عجوة) منزوع النوى
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون (اختياري)

طريقة تحضير الكعك بالعجوة

  • في وعاء كبير، يخلط الدقيق والسكر البودرة، السمسم، البيكنج بودر، ريحة الكعك ورشة الملح جيدًا.
  • يضاف السمن الساخن إلى الخليط ويُفرك جيدًا باليد حتى تتشرب المكونات السمن بالكامل.
  • تذوب الخميرة الفورية في نصف كوب ماء دافئ، ثم تُضاف إلى العجينة ويُعجن الخليط حتى تتشكل عجينة طرية ومتجانسة.
  • تغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ.
  • يهرس التمر جيدًا أو يُعجن باستخدام اليد.
  • يضاف إليه الزبدة أو الزيت، القرفة، الحبهان، ثم يُخلط حتى يصبح قوامه ناعمًا وسهل التشكيل.
  • تشكل العجوة إلى كرات صغيرة أو أصابع قصيرة حسب الرغبة.
  • تؤخذ كرات صغيرة من العجينة، ثم تُفرد قليلًا وتوضع بداخلها قطعة من العجوة.
  • تُغلق العجينة جيدًا وتُشكل على هيئة كرة، ثم تزين باستخدام منقاش الكعك أو بالشوكة للحصول على شكل جمالي مميز.
  • يرص الكعك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
  • يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تخبز الصينية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون الكعك ذهبيًا فاتحًا.
  • يترك ليبرد تمامًا قبل رشه بالسكر البودرة للتزيين.
Israa Mahmoud

Recent Posts

إعلان جديد من الحكومة العراقية.. العراق يعلن تفاصيل زيادة الأجور والمعاشات ببيان رسمي تحديث شامل معتمد

تأتي زيادة الأجور والمعاشات في العراق 2025 كأحد أبرز القرارات الحكومية حيث يترقب المواطنون العراقيون…

12 دقيقة ago

الزيادة أخيرًا وصلت.. تفاصيل زيادات 20% في التقاعد بالجزائر 2025 بسعادة مستحقة

تم الاعلان رسميا عن زيادات بنسبة 20% في معاشات التقاعد 2025 في الجزائر، وهو ما…

14 دقيقة ago

إعفاء رسمي بقرار واضح .. شروط العفو الملكي 1446 في السعودية بفرصة مستحقة إعفاءات حكومية فورية

العفو الملكي 1446 هو أحد المبادرات الإنسانية التي تعكس حرص المملكة العربية السعودية على تعزيز…

14 دقيقة ago

الشهادة أصبحت رقمية.. طريقة استخراج شهادة الميلاد الرقمية بالجزائر من موبايلك بخدمة مبتكرة

استخراج شهادة الميلاد الرقمية بالجزائر، في ظل التحول الرقمي الذي تشهده الجزائر مؤخرًا، أصبح بإمكان…

14 دقيقة ago

اطمئن على حقوقك رابط الاستعلام عن غرامات المرور في العراق 2025 بخدمة موثوقة

رابط الاستعلام عن غرامات المرور في العراق 2025، أطلقت مديرية المرور العامة في العراق خدمة…

14 دقيقة ago

صِل لأمنك المالي.. العراق يفاجئ الجميع بتعديل قانون التقاعد 2025 طمأنينة مالية

تعمل الحكومة العراقية في عام 2025 على تنفيذ تعديلات جوهرية في قانون التقاعد بهدف تحسين…

24 دقيقة ago