تعتبر اللقيمات من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ السعودي والعربي بشكل عام، وهي تحظى بشعبية واسعة في العديد من المناسبات مثل الأعياد والمناسبات الاجتماعية، إضافة إلى أنها تقدم كحلوى خفيفة ومغذية خلال الوجبات اليومية وتعتبر اللقيمات خيارًا مثاليًا لعدد كبير من الأشخاص الذين يبحثون عن تجربة حلويات لذيذة وسهلة التحضير، حيث تتميز بلونها الذهبي المقرمش من الخارج وملمسها الطري من الداخل، إضافة إلى طعمها الرائع الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء.
المكونات اللازمة لتحضير اللقيمات السعودية
لتتمكني من تحضير اللقيمات المقرمشة بطعم لذيذ في المنزل، إليك المكونات التي ستحتاجين إليها:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل (اختياري)
- 1/2 كوب من الماء الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي (اختياري لتحسين الطراوة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب من الزيت للقلي
- 1/2 كوب من الشيرة أو العسل (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، ثم أضيفي إليه الخميرة الفورية، السكر، الملح، و الهيل (إذا كنت تستخدمينه).
- اخلطي المكونات الجافة جيدًا ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة.
- أضيفي الزبادي والفانيليا إلى العجينة واخلطيها حتى يتجانس المزيج جيدًا. إذا لاحظت أن العجينة تحتاج إلى مزيد من الماء، أضيفي القليل حتى تحصلين على قوام ناعم.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- استخدمي يديك أو ملعقة صغيرة لتشكيل قطع صغيرة من العجينة.
- يجب أن تكون قطع العجينة بحجم كرة صغيرة أو بحجم اللقمة التي يفضلها الجميع.
- قومي بوضع قطع العجينة في الزيت الساخن، وقلبيها بلطف حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون.
- عندما تنضج اللقيمات وتصبح مقرمشة، قومي بإخراجها من الزيت وضعيها على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
- بعد أن تبرد اللقيمات قليلاً، ضعيها في الشيرة أو العسل حسب الرغبة لتضيفي لها نكهة حلوة.