منوعات

زي المحلات بالظبط.. عجينة القطايف المظبوطة بأسهل طريقة

 تحتل حلويات القطايف مكانة خاصة على الموائد الرمضانية، حيث تعتبر من أشهر وألذ الحلويات التي تميز هذا الشهر الفضيل في مختلف أنحاء العالم العربي ولأن تحضير القطايف يتطلب عجينة ذات قوام خاص ومميز، يسعى الكثيرون لإعدادها بالطريقة التقليدية التي تشبه تلك التي تقدم في المحلات، لذلك سوف نقدم لكي اليوم طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير عجينة القطايف بمذاق شهي وقوام مثالي، يضمن لكي تحضير قطايف رائعة مثل المحلات بكل سهولة ودقة.

عجينة القطايف المظبوطة بأسهل طريقة

المكونات الأساسية لتحضير عجينة القطايف

قبل البدء في التحضير، إليك المكونات التي تحتاجينها لتحضير عجينة القطايف:

  • 2 كوب دقيق (يفضل الدقيق الأبيض الناعم)
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 كوب من الماء الدافئ
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري، لإضافة نكهة عطرية)

طريقة التحضير

  • في البداية، قومي بتسخين كوب من الماء ليصبح دافئًا، وليس ساخنًا.
  • ثم أضيفي إليه الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • اتركي المزيج حتى تقوم الخميرة بالنشاط وتبدأ في تكوين فقاعات صغيرة على السطح.
  • في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، والملح.
  • قومي بتقليب المكونات الجافة جيدًا باستخدام ملعقة حتى تتوزع جيدًا.
  • بعد ذلك قومي بوضع الماء الدافيء، حيث يحتوي على الخميرة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي.
  • ثم أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر (إن أردت) للحصول على نكهة عطرة.
  • استمري في تحريك العجينة حتى تحصلين على خليط سائل ناعم ومتجانس.
  • إذا كانت العجينة سائلة جدًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق لضبط القوام.
  • اتركي العجينة لتختمر.
  • قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة. لا تضعي زيتًا في المقلاة، لأن القطايف يتم تحضيرها بدون زيت.
  • لتحضير القطايف، استخدمي ملعقة صغيرة من العجينة ووزعيها على المقلاة الساخنة.
  • قومي بصب العجينة على شكل دوائر صغيرة، حوالي 5 سم في القطر ودعيها تنضج لمدة دقيقتين، ستظهر فقاعات صغيرة على السطح، ثم قومي بإزالتها من المقلاة باستخدام ملعقة مسطحة.
  • بعد الانتهاء من إعداد كل القطايف، اتركيها لتبرد لمدة دقيقة أو اثنتين ويمكن حشوها بعد أن تبرد قليلاً.
Nelly Mahmoud

Recent Posts

نسّق جدول مسبقًا.. مواعيد امتحانات التاسع 2025 سوريا عبر وزارة التربية السورية تنظيم مدرسي

المواعيد الرسمية لامتحانات الصف التاسع في سوريا 2025، أعلنت وزارة التربية السورية بشكل رسمي عن…

ساعتين ago

تابع نتيجتك اليمنية الآن.. رابط استخراج نتائج التاسع 2025 اليمن برقم الجلوس وصول سريع

تعد نتائج الصف التاسع في اليمن لعام 2025 من أبرز المحطات التعليمية التي يترقبها الطلاب…

ساعتين ago

النهاردة بالملي.. أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025

يبحث الجميع عن أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025 وفقاً إلى بورصة الدواجن في المحلات والأسواق…

ساعتين ago

مفاجأة للأطفال.. قنوات الكرتون الجديدة 2025 بدأت تبث

يعتبر تردد قنوات الكرتون للأطفال من المواضيع الأكثر بحثًا لدى أولياء الأمور، خاصة مع رغبتهم…

ساعتين ago

موعد القيادة صار أسهل.. طريقة حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر 2025 بالتفصيل

يعد حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر من أبرز الخدمات الرقمية التي…

ساعتين ago

سجّل القراءة بذكاء سجّل القراءة بذكاء تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة

تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد، تواصل شركة بتروتريد لخدمات الغاز الطبيعي في مصر تقديم خدماتها…

ساعتين ago