تعد الكنافة من أطباق الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتمتع بمذاق لذيذ وشهي، ويعتبر تحضيرها في البيت مغامرة طهي ممتعة، ولكن إذا كنت تبحث عن طريقة سريعة لتحضير كنافة الطاسة بالكريمة دون الحاجة لاستخدام الفرن، يمكنك الآن تحضيرها بسهولة وفي دقائق قليلة، وإليك كيفية إعداد كنافة الطاسة بالكريمة بشكل احترافي وبمذاق لا يقاوم.
المكونات الأساسية لتحضير كنافة الطاسة بالكريمة
- نصف كيلو من الكنافة الناعمة
- 150 جرامًا من الزبدة المذابة
- 200 جرام من الكريمة اللباني
- نصف كوب من السكر
- ربع كوب من الماء
- مكسرات (اختياري للتزيين)
طريقة تحضير كنافة الطاسة بالكريمة
قومي بتفكيك خيوط الكنافة جيدًا باستخدام يديك أو باستخدام سكين لفرمها بشكل جيد وتأكدي من أن الكنافة تصبح ناعمة وسهلة التوزيع في الطاسة.
ذوبي الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم اسكبي الزبدة المذابة على الكنافة المفرومة، وقلبي جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة بشكل كامل وهذه الخطوة تضفي على الكنافة طعمًا غنيًا وقوامًا هشًا عند التحضير.
في قدر صغير على نار هادئة، اخلطي الكريمة اللباني مع السكر والماء، ثم استمري في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا وتغلي المكونات معًا وعندما يبدأ الخليط في الغليان، قومي بخفض درجة الحرارة واتركيه ليغلي برفق لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يصبح قوامه كثيفًا.
سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة المحضرة في الطاسة ووزعيها بشكل متساوي، واضغطي عليها بلطف حتى تصبح مستوية، ثم أضيفي طبقة من الكريمة فوق الكنافة، واتركيها حتى تبدأ الأطراف في التحول إلى اللون الذهبي.
بمجرد أن تصبح الكنافة ذهبية من الأسفل، قومي بإضافة طبقة أخرى من الكنافة المتبقية فوق الكريمة واضغطي عليها برفق، ثم غطي الطاسة لمدة خمس دقائق أو حتى تنضج الكنافة تمامًا من جميع الجوانب.
بعد أن تنضج الكنافة، قومي بإخراجها من الطاسة بحذر، وزعي عليها المكسرات المجروشة، مثل الفستق أو اللوز، حسب الرغبة، كما يمكنك إضافة القليل من الشربات أو العسل للحصول على طعم حلو أكثر.