منوعات

سر الكحك الناعم.. الوصفة السحرية اللي هتخليه يذوب في فمك من أول لقمة

يعتبر الكحك من أشهر الحلويات التي تُحضر في المناسبات والأعياد، وخاصة في عيد الفطر، وهو يمثل جزءًا من التقاليد التي يحبها الجميع. ولكن لتحضير كحك ناعم يذوب في الفم من أول لقمة، يجب اتباع خطوات دقيقة لضمان الحصول على قوام هش وطري ومذاق لا يقاوم، مما يجعلكِ تتفوقين في تحضير الكحك في أي مناسبة، وفيما يلي اليك الوصفة السحرية التي ستضمن لكِ كحكًا ناعمًا ومميزًا.

الكحك الناعم

المكونات اللازمة لتحضير الكحك الناعم

  • 1 كيلو دقيق
  • 200 جرام سمنة بلدي (أو زبدة حسب الرغبة)
  • 1/2 كوب من السكر البودرة
  • 1/4 كوب من الحليب الدافئ
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/4 كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة)
  • مكسرات أو ملبن (اختياري للحشو)

طريقة تحضير الكحك الناعم بخطوات دقيقة

  • في البداية، قومي بتذويب السمنة أو الزبدة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب تمامًا، ثم اتركيها لتبرد قليلًا.
  • بعد أن تبرد السمنة، أضيفي إليها السكر البودرة وامزجيها جيدًا باستخدام خفاقة كهربائية أو يدويًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، مما يعطي للكحك قوامًا هشًا.
  • في وعاء منفصل، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح والخميرة الفورية، ثم امزجي المكونات جيدًا.
  • يمكن استخدام منخل لتوزيع المكونات الجافة بشكل متساوٍ وتجنب التكتلات.
  • أضيفي خليط السمنة والسكر إلى المكونات الجافة، وابدئي في خلطها بيديك حتى يتشرب الدقيق السمنة تمامًا.
  • احرصي على ألا تعجني العجينة بشكل مفرط، لأن الكحك يجب أن يكون خفيفًا وليس كثيفًا.
  • أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى الخليط حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ولكن لينة.
  • قد تحتاجين لإضافة القليل من الماء الدافئ إذا لزم الأمر، لكن تأكدي من أن العجينة لا تكون لزجة أو جافة جدًا. ا
  • بعد أن تصبح العجينة متماسكة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم شكليها باستخدام يديك إلى دوائر صغيرة.
  • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي ورقة زبدة على صينية الخبز. رصي قطع الكحك على الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح الكحك ذهبي اللون من أسفله ويبدأ في الانتفاخ قليلًا.
  • بعد إخراج الكحك من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا على رف سلكي، حيث ستجدين أن الكحك أصبح أكثر طراوة وهشاشة بعد التبريد.
Nelly Mahmoud

Recent Posts

شغل القناة دي وريح بالك.. وناسة بيبي كيدز هتخلي عيالك يضحكوا ويتعلموا من غير ما تحس

انطلقت قناة وناسة بيبي كيدز بهدف تقديم محتوى يجمع بين الترفيه والتعليم موجه للأطفال والعائلات،…

3 ساعات ago

قناة ميكي رجعت بتردد جديد يخلي ولادك مبسوطين طول اليوم من غير زهق ولا فواصل كتير

تردد قناة ميكي كيدز الجديد 2025 يعتبر من الترددات التي يهتم بها كثير من الأهل…

3 ساعات ago

التقاعد مش زى زمان.. قرار جديد هيغير سن المعاش وهيفاجئ كل الموظفين فى السعودية

شهد سن المعاش في السعودية تغييرات مهمة تهدف إلى رفع سن التقاعد تدريجيا وتحسين استدامة…

3 ساعات ago

شغّلها وانت مرتاح أوي .. تردد قناة بي ان سبورت 1 على نايل سات وعرب سات بث ممتاز

يرغب عشاق كرة القدم لمعرفة تردد قناة بي ان سبورت 1 على نايل سات، لمتابعة…

3 ساعات ago

سامسونج Galaxy S26 Ultra…العملاق الجديد الذي سيهز عرش الأيفون…بكاميرا خارقة وبطارية لا تقهر

هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra أحدث إضافة إلى سلسلة جالاكسي الراقية، حيث يجمع بين تصميم…

3 ساعات ago

العثيم نزل بأقوى خصومات.. عروض السعودية 1446 لحد 50٪

تطلق أسواق العثيم الرائدة عروض عيد الاضحي  في المملكة العربية السعودية لهذا العام 2025، حيث…

3 ساعات ago