تعتبر غريبة العيد من الحلويات الشهيرة التي يتم تحضيرها في معظم الدول العربية خلال عيد الفطر، وتمتاز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ الذي يترك أثرًا رائعًا في الذهن، ويبحث الكثيرون عن طرق لتحضيرها بطريقة سهلة وسريعة دون التأثير على طعمها التقليدي، وإذا كنت ترغبين في تحضير غريبة العيد بطعم مميز وبمكونات بسيطة، إليك الطريقة المثالية التي ستجعلك تحصلي على أفضل غريبة باستخدام كيلو من الدقيق وصاجين كبار.
المكونات اللازمة لتحضير غريبة العيد
- 1 كيلو دقيق
- 250 جرام سمنة أو زبدة
- 100 جرام من السكر البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- مكسرات (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في البداية، قومي بتذويب السمنة أو الزبدة في وعاء عميق على نار هادئة، ثم اتركيها لتبرد قليلًا.
- بعد تحضير خليط السمنة والسكر، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح في وعاء آخر، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الاستمرار في التحريك حتى تبدأ العجينة في التماسك.
- إذا كانت العجينة لينة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الدقيق حتى تحصلين على قوام مناسب.
- بعد الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز أو حسب الرغبة، ثم قومي بتشكيل كل كرة إلى دائرة صغيرة باستخدام يديك.
- في هذه المرحلة، يمكنك تزيين كل قطعة بمكسرات مثل اللوز أو الفستق الحلبي، حسب رغبتكِ.
- قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي ورقة زبدة على صينية الخبز.
- رصي قطع الغريبة على الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لون الغريبة ذهبيًا من الأسفل.
- احرصي على عدم تركها في الفرن لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
- بعد إخراج الغريبة من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا على رف سلكي حتى تصبح هشة بشكل كامل.