لا تكتمل أجواء العيد بدون لمسات من الحلويات اللذيذة التي تضفي بهجة خاصة على المائدة ومن أبرز هذه الحلويات التي تأسر القلوب وتثير الشغف هي “البيتيفور”، الذي يعتبر واحدًا من أكثر الحلويات شهرة في المناسبات العائلية والاحتفالات ويتفرد البيتيفور بمذاقه الرائع وملمسه الخفيف الذي يذوب في الفم، ويتميز بشكل خاص عندما يتم تحضيره على الطريقة الأصلية للحلواني، وإذا كنتِ ترغبون في تحضير بيتيفور العيد بطريقة تضاهي الحلواني المحترف، نقدم لكي طريقة سهلة ومفصلة لضمان الحصول على أفضل النتائج وتذوق أفضل مذاق في العيد.
المكونات الأساسية لتحضير بيتيفور العيد على طريقة الحلواني
لتتمكني من تحضير بيتيفور العيد بنكهته الرائعة، إليكي المكونات التي تحتاجين إليها:
- 2 كوب دقيق أبيض منخول
- 200 جرام من الزبدة الطرية
- نصف كوب من سكر البودرة الناعم
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح خفيفة
- شوكولاتة مذابة (للتزيين حسب الرغبة)
خطوات التحضير
- تحضير المكونات: أولًا، تأكدي من تجهيز جميع المكونات بشكل مسبق، ويفضل أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخفق والخلط بشكل أفضل.
- خلط الزبدة مع السكر: في وعاء عميق، ضعي الزبدة الطرية مع سكر البودرة، ثم استخدمي المضرب الكهربائي أو العجانة لخلطهما معًا بشكل جيد، واستمري في الخفق حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي وناعم، بحيث يمتزج السكر مع الزبدة بشكل متجانس.
- إضافة البيض والفانيليا: بعد أن يصبح الخليط كريميًا، أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل كامل، حيث أن الفانيليا ستضيف نكهة لذيذة تعزز من طعم البيتيفور.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيدًا، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الرطب (الزبدة والسكر والبيض) بشكل تدريجي.
- تشكيل العجينة: على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الدقيق، قومي بتشكيل العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح بسمك متوسط.
- الخبز في الفرن: سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم رتبي قطع البيتيفور على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- التزيين (اختياري): بعد أن يبرد البيتيفور تمامًا، يمكنك تزيينه باستخدام الشوكولاتة المذابة.