يعتبر البيتيفور من الحلويات الفاخرة التي تزين موائد العيد، فهو يتميز بقوامه الهش ومذاقه اللذيذ الذي يفضله الجميع، ويمكن تحضيره بنكهات متنوعة وتزيينه بطرق مختلفة ليضفي لمسة من الأناقة على ضيافتك، كما أنه يعد خيارًا رائعًا لتقديمه مع القهوة أو الشاي، حيث يجمع بين الطعم الغني والمظهر الجذاب، ولذلك نقدم لك طريقة سهلة لتحضيره في المنزل بنجاح.
المكونات الخاصة بتحضير بيتيفور العيد
- 2 كوب دقيق منخول.
- ½ كوب زبدة طرية.
- ½ كوب سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة نشا (لمنح القوام الهش).
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو ( تحضير بيتي فور بالشوكولاتة).
- مربى، شوكولاتة مذابة، مكسرات أو جوز هند لتزيين البيتي فور.
كيفية تحضير بيتيفور العيد
حتى تستطيعي الحصول على بيتي فور ذات مذاق رائع وشهي اتبعي الخطوات التالية:
- اخلطي الزبدة المخصصة للحلويات مع السكر المطحون حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى يندمج الخليط تمامًا.
- داخل وعاء آخر، اخلطي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، ورشة الملح، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط السابق، واعجني برفق حتى تتكون عجينة ناعمة التشكيل.
- قسّمي العجينة إلى قسمين، و أضيفي الكاكاو إلى أحدهما للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني برأس مزخرف، ثم شكلي البيتيفور على صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- أدخلي العجين الفرن ويجب أن يكون الفرن مسخنًا مسبقا على 170 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، حتى يُصبح ذهبيًا خفيفًا.
- بعد أن يبرد تمامًا، احشيه بالمربى أو الشوكولاتة، وزيّنيه بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح البيتيفور
- استخدمي زبدة طرية ذات جودة عالية للحصول على نكهة غنية وقوام هش.
- لا تُكثري من العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البيتيفور قاسيًا عند الخبز.
- اتركيه يبرد تماما قبل التزيين، حتى لا تذوب الحشوة أو تتغير قوامها.
- يمكنك تجربة نكهات مختلفة مثل إضافة قشر البرتقال المبشور أو قطرات من مستخلص اللوز لمنح البيتيفور مذاقًا مميزًا.