تعتبر غريبة اللوز واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الرائع، تحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأعياد والمناسبات الخاصة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير غريبة اللوز بمكونات سهلة وغير مكلفة مع بعض النصائح لضمان نجاحها.
طريقة تحضير غريبة اللوز
لتحضير غريبة اللوز بطريقة ناجحة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من اللوز المطحون ناعما.
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
- بياض بيضة واحدة.
- رشة ملح.
- فانيليا أو ماء زهر اختياري.
- لوز صحيح للتزيين.
طريقة تحضير غريبة اللوز
لتحضير غريبة اللوز بخطوات بسيطة اتبعي الطريقة التالية:
- في وعاء عميق اخلطي اللوز المطحون مع السكر البودرة جيدا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي السمن أو الزبدة المذابة تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- اخفقي بياض البيضة مع الفانيليا أو ماء الزهر ثم أضيفيه إلى العجينة واستمري في العجن حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ورصيها في صينية الفرن المبطنة بورق زبدة.
- ضعي حبة لوز كاملة فوق كل قطعة من الغريبة واضغطي عليها برفق.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية ثم اخبزي الغريبة لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تأخذ لونا ذهبيًا فاتحا.
- اتركي الغريبة لتبرد تمامًا قبل التقديم حتى تحافظ على قوامها الهش.
نصائح لضمان نجاح غريبة اللوز
للحصول على غريبة لوز مثالية، اتبعي هذه النصائح:
- لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا تصبح صلبة.
- استخدمي اللوز المطحون ناعمًا لضمان نعومة القوام.
- لا تفرطي في خبز الغريبة حتى لا تصبح قاسية حيث يجب أن تكون ذهبية اللون فقط.
- اتركي الغريبة تبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية لتجنب تفتتها.
بهذه الطريقة السهلة يمكنكِ تحضير غريبة اللوز بطعم شهي وقوام ناعم دون الحاجة لمكونات مكلفة، جربيها وشاركيها مع العائلة والأصدقاء.