البسكويت الفرنساوي من أشهى أنواع البسكويت التي تتميز بقوامها الهش والخفيف وطعمها الغني اللذيذ، ويقدم عادة بجانب الشاي أو القهوة ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة وغير مكلفة في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من الخارج في هذه الوصفة سنقدم لكِ طريقة سهلة ومضمونة لعمل بسكويت فرنساوي هش ومقرمش بطعم يفوق الجاهز وبأقل تكلفة ممكنة.
المكونات المطلوبة لتحضير البسكويت الفرنساوي
طريقة ومكونات عمل البسكويت الفرنساوي، هي كالاتي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل حسب الحاجة.
- سكر بودرة للتزيين اختياري.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة الأولى تحضير العجينة
- في وعاء عميق ضعي الزبدة الطرية وأضيفي إليها السكر البودرة ثم اخفقي المزيج جيدا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح قوامه كريميا وخفيفا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري بالخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح ثم أضيفيه بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- إذا شعرت أن العجينة جافة بعض الشيء أضيفي الحليب السائل تدريجيا حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل.
الخطوة الثانية تشكيل البسكويت
- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق افردي العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح بسمك 1 سم تقريبا.
- باستخدام قطاعة البسكويت أو كوب قومي بتقطيع العجينة إلى أشكال دائرية أو أي أشكال مفضلة لديك.
- رتبي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
الخطوة الثالثة الخبز والتقديم
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق قبل الخبز.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون أطراف البسكويت ذهبيا فاتحا.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تماما ثم يمكنك رشه بالسكر البودرة لمذاق أكثر حلاوة.
نصائح لضمان نجاح البسكويت الفرنساوي
- استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى تمتزج جيدا مع السكر وتمنح البسكويت قواما هشا.
- لا تفرطي في عجن العجينة بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسيا بعد الخبز.
- يمكن إضافة نكهات إضافية مثل القرفة أو جوز الهند لمذاق مختلف.
- احفظي البسكويت في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامه المقرمش لمدة أطول.