يعد بسكويت النشادر من أشهر الحلويات التي تحضّر في عيد الفطر المبارك، حيث لا يمكن أن تكتمل الأعياد في بعض البيوت دون أن يكون هذا البسكويت جزءًا من طاولة الحلويات ويمتاز بسكويت النشادر بمذاقه اللذيذ وملمسه الهش، إضافة إلى رائحته الفواحة التي تملأ المنزل وعلى الرغم من أن البسكويت الجاهز متاح في الأسواق، فإن تحضيره في المنزل له نكهة خاصة ومذاق لا يقارن. في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الأصلية لتحضير بسكويت النشادر بخطوات بسيطة ولكن دقيقة، للحصول على أفضل نتيجة.
المكونات اللازمة لتحضير بسكويت النشادر
قبل البدء في تحضير البسكويت، يجب التأكد من توفر المكونات الأساسية التي تضمن تحضير بسكويت هش ولذيذ:
- 500 جرام من الدقيق (يفضل الدقيق الأبيض الفاخر).
- 200 جرام من الزبدة (يمكن استبدالها بالسمنة إذا كنت تفضلين).
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من النشادر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير بسكويت النشادر لعيد الفطر
تحضير بسكويت النشادر يتطلب دقة في التنفيذ للحصول على النتيجة المثالية وإليك الطريقة الأصلية لتحضيره:
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح جيدًا.
- اتركي المكونات الجافة جانبًا، بينما تنتقلين إلى تحضير المكونات السائلة.
- في وعاء آخر، ضعي الزبدة مع السكر البودرة وابدئي في خفقهما باستخدام الخفاق الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي البيضة تدريجيًا واستمر في الخفق حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- في هذه المرحلة، أضيفي النشادر والفانيليا إلى الخليط، واخلطي جيدًا والنشادر هو المكون الذي يمنح البسكويت طراوة ورائحة مميزة.
- قومي بإضافة المكونات الجافة (الدقيق مع البيكنج بودر والملح) تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة وإذا كانت العجينة لزجة بعض الشيء، يمكنك إضافة الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تتحصلي على عجينة ملساء.
- غلفي العجينة بورقة بلاستيك أو فوطة نظيفة، واتركيها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة حتى تستقر وتصبح أسهل في التشكيل.
- بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة أو دوائر مسطحة باستخدام يديك أو قالب بسكويت خاص.
- يمكنك استخدام شوكة لتزيين البسكويت من الأعلى أو تركه دون تزيين، حسب ذوقك.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- بعد أن ينضج البسكويت، اتركيه ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
- يمكنك تقديمه مع الشاي أو القهوة في أجواء العيد المبهجة.