إذا كنتي تبحثين عن حلوى لذيذة وسهلة التحضير تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الصحية، فإن مهلبية قمر الدين هي الخيار المثالي، حيث تتميز هذه الحلوى بنكهاتها الفريدة التي تمزج بين الطعم الحلو الطازج لقمر الدين والقوام الكريمي الناعم للمهلبية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة، وفيما يلي إليك كيفية تحضير مهلبية قمر الدين في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة.
المكونات الأساسية لتحضير مهلبية قمر الدين
- 3 قطع من قمر الدين
- 4 أكواب من الماء
- 5 ملاعق كبيرة من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- 2 ملاعق كبيرة من النشا
- 1 كوب من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري)
- مكسرات مجروشة للتزيين (اختياري)
خطوات التحضير
- نقع قمر الدين: أول خطوة هي تحضير قمر الدين، حيث يتم تقطيع القطع إلى شرائح صغيرة، ثم توضع في وعاء مع 4 أكواب من الماء الفاتر ويترك المزيج لمدة ساعة حتى يذوب قمر الدين تمامًا ويصبح لينا، مما يسهل عملية تحضيره.
- تحضير خليط النشا: في وعاء منفصل، امزجي النشا مع الحليب البارد جيدًا حتى تذوب تمامًا ويساعد ذلك على ضمان قوام ناعم للمهلبية دون تكتلات.
- غلي قمر الدين: بعد أن يصبح قمر الدين لينًا، قومي بتسخينه على نار متوسطة، مع التحريك المستمر وعند بدء غليان المزيج، أضيفي خليط النشا والسكر تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لضمان دمج المكونات بشكل جيد.
- إضفاء النكهة المميزة: إذا أردتِ إضافة لمسة خاصة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد وهذه الإضافة تمنح المهلبية رائحة عطرة تزيد من لذتها.
- التقديم والتزيين: بعد أن تصبح المهلبية سميكة ولها قوام كريمي، قومي بصبها في أكواب فردية أو طبق تقديم مناسب، ويمكنك تزيين المهلبية بالمكسرات المجروشة أو إضافات أخرى حسب الرغبة.