مع قدوم شهر رمضان المبارك، يبدأ الكثير منا في التفكير في كيفية تخزين الطعام بشكل جيد للحفاظ على جودته وصحته خلال فترة الصيام. ومن أبرز الأطعمة التي تتطلب تخزينًا مناسبًا هو الخبز أو “العيش”، إذ يصبح الخبز من الأطعمة التي يتم تحضيرها بكثرة خلال شهر رمضان سواء لتناوله على وجبة الإفطار أو السحور، لكن هل تعلم أنه يمكن حفظ العيش دون الحاجة إلى تلاجة أو فريزر، بحيث يبقى طازجًا ولذيذًا طوال الشهر؟ في هذا المقال، سنستعرض طريقة فعالة وبسيطة للحفاظ على الخبز لعدة أيام.
تخزين الخبز في أكياس ورقية أو قماشية
من أسهل وأبسط الطرق التي يمكن استخدامها لحفظ العيش دون الحاجة لتخزينه في التلاجة أو الفريزر هي استخدام الأكياس الورقية أو الأكياس القماشية، وهذه الطريقة تسمح للخبز بالتنفس، مما يحافظ على قوامه الطري دون أن يصبح رطبًا أو جافًا.
- بعد خبز العيش، اتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- ثم ضعيه في أكياس ورقية أو أكياس قماشية نظيفة.
- تأكدي من أن الكيس لا يحتوي على أي رطوبة من الداخل، حيث يمكن أن تؤدي الرطوبة إلى فقدان نضارة الخبز بسرعة.
- ضعي الكيس في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
حفظ الخبز في مكان جاف وتهوية جيدة
أحد الأسباب التي تجعل العيش يفقد طراوته هو تخزينه في أماكن دافئة أو غير جيدة التهوية، ولذا يجب أن يكون المكان الذي تخزنين فيه الخبز بعيدًا عن مصادر الحرارة والرطوبة، مثل الأماكن القريبة من المواقد أو الأفران.
- اختاري مكانًا جافًا وباردًا مثل درج المطبخ أو رف في خزانتك.
- حافظي على تهوية المكان جيدًا لضمان عدم تراكم الرطوبة.
التقطيع والتخزين في حاويات محكمة الإغلاق
إذا كنتِ تفضلين تخزين الخبز بشكل مرتب أكثر، يمكن تقطيع العيش إلى قطع صغيرة حسب حاجتك اليومية، ثم وضعه في حاويات محكمة الإغلاق، وهذه الطريقة تساعد في الحفاظ على طراوة الخبز وتقليل فرص تعرضه للهواء الذي قد يؤدي إلى جفافه.
- قومي بتقطيع الخبز إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الحاجة.
- استخدمي حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق جيدًا.
- تأكدي من أن الحاويات نظيفة وجافة تمامًا قبل تخزين الخبز بها.