خلي قلبك يدق مع أول قضمة.. تعلمي طريقة عمل الكنافة بالقشطة من البيت

يعتبر الحلو من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، فهو يمنح الصائمين الطاقة ويعوضهم عن السكريات التي فقدوها خلال النهار، ومن بين أشهى الحلويات الرمضانية التي تحظى بشعبية كبيرة هي الكنافة بالقشطة، والتي تتميز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش مع الحشوة الكريمية اللذيذة، ولأن إعداد الحلويات في المنزل يضفي عليها لمسة خاصة من الحب والاهتمام، سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بخطوات سهلة ومضمونة، لتستمتعوا بها مع عائلاتكم في هذا الشهر الكريم.

مكونات الكنافة بالقشطة

• نصف كيلو من الكنافة.

• كوب من السمنة المذابة.

• نصف كوب من السكر البودرة.

مكونات الحشو

• كوبان من الحليب.

• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.

• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريم شانتيه.

• كوب من القشطة البلدية.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الشربات (السيرب)

• ثلاثة أكواب من السكر.

• كوب وربع من الماء.

• نصف ليمونة.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.

• ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.

طريقة تحضير الشربات (السيرب)

1. في قدر على نار عالية، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يبدأ الخليط في الغليان.

2. أضيفي نصف ليمونة وملعقة عسل الجلوكوز والفانيليا، ثم خففي الحرارة واتركي الخليط يغلي لمدة سبع دقائق.

3. أضيفي السمنة المذابة وحركي جيدا، ثم اتركي الشربات ليبرد تماما قبل استخدامه.

تحضير الحشو

1. خذي جزءا من الحليب وأذيبي فيه النشا والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه جيدا.

2. ضعي باقي الحليب على النار حتى يصبح دافئا، ثم أضيفي خليط النشا مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام.

3. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي القشطة مع التحريك حتى تمتزج تماما، ثم اتركي الحشو ليبرد قليلا.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

1. في صينية فرن، ضعي ثلاث ملاعق من السمنة المذابة ووزعي نصف كمية الكنافة، واضغطي عليها جيدا حتى تتماسك.

2. وزعي الحشوة بالتساوي في المنتصف، مع مراعاة عدم وصولها إلى الأطراف.

3. ضعي النصف الآخر من الكنافة فوق الحشوة، واضغطي عليها بخفة، ثم اسكبي السمنة المذابة المتبقية فوقها.

4. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب الأطراف لونا ذهبيا.

5. شغلي الشواية لبضع دقائق للحصول على لون ذهبي شهي.

6. بمجرد خروج الصينية من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة، ثم اتركيها لتبرد قليلا قبل التقديم.

قدمي الكنافة بالقشطة باردة واستمتعي بمذاقها الرائع مع كوب من الشاي أو العصير الطازج.