الطعم هيسيبك مش قادر تنسى.. بخطوة واحدة فقط تعلمي طريقة عمل كيك البرتقال في البيت

تعد كيكة البرتقال من أشهى أنواع الحلويات التي تجمع بين النكهة المميزة للبرتقال والهشاشة الرائعة للعجينة، مما يجعلها خيارا مثاليا للتقديم في المناسبات أو للاستمتاع بها مع العائلة في أوقات الاسترخاء، إليك وصفة تفصيلية لتحضير كيكة البرتقال بخطوات سهلة ومضمونة النتائج.

عمل كيك البرتقال

المكونات الأساسية :

• الدقيق: كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات، ينخل لضمان خلوه من التكتلات.

• السكر: كوب واحد، يفضل استخدام السكر الناعم لسهولة الذوبان.

• الزيت النباتي: 4 ملاعق كبيرة لإضفاء نعومة على الكيكة.

• عصير البرتقال: كوب وربع يمكن الاستعاضة عنه بثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق عصير البرتقال الجاهز (تانك) مذابة في الماء.

• البيض: 3 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.

• البيكنج باودر: ملعقة صغيرة لضمان انتفاخ الكيكة بشكل جيد.

• قشر البرتقال: مبشور برفق مع الحرص على عدم وصول الطبقة البيضاء المرة.

• الفانيليا: ملعقة صغيرة لإضافة نكهة مميزة.

طريقة التحضير بالتفصيل

الخطوة الأولى: تحضير المكونات الجافة

• في وعاء مناسب، يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا، ويحرك جيدا للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي، يترك الخليط جانبا.

الخطوة الثانية: خفق المكونات السائلة

• باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي، يخفق البيض مع السكر على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط ويذوب السكر تماما، مما يؤدي إلى تكوين رغوة خفيفة.

• يضاف الزيت النباتي تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور ويخفق الخليط حتى يصبح متجانسا وناعما.

الخطوة الثالثة: دمج المكونات

• يسكب مزيج المكونات السائلة فوق خليط الدقيق تدريجيا مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، يستمر في التقليب حتى يتكوّن خليط متجانس وسميك القوام، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط لتجنب فقدان الهواء المتكون.

الخطوة الرابعة: تجهيز القالب والخبز

• يجهز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت النباتي ورش الدقيق عليه، أو يبطن بورق الزبدة لضمان عدم التصاق الكيكة.

• يسكب الخليط في القالب ويفرد بالتساوي.

• يدخل القالب في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماما ويكتسب لونا ذهبيا جميلا، يمكن التحقق من النضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيكة، وإذا خرج نظيفا، فهي جاهزة.

الخطوة الخامسة: التبريد والتقديم

• يترك الكيك ليبرد قليلا قبل إخراجه من القالب، ثم يقطع إلى شرائح ويقدم مع مشروب ساخن كالشاي أو القهوة.

نصائح لنجاح كيكة البرتقال:

• تأكدي من نخل الدقيق جيدا للحصول على كيكة خفيفة وهشة.

• لا تفرطي في خفق المكونات بعد إضافة الدقيق، حتى لا يفقد الكيك قوامه الهش.

• يفضل استخدام البرتقال الطازج للحصول على نكهة مميزة وطعم طبيعي.