كيكة الزبادي من أكثر أنواع الكيك التي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ مما يجعلها خيارا مثاليا لتقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة سواء في وجبة الإفطار أو كتحلية خفيفة بعد الغداء كما أنها من الوصفات السهلة التي لا تتطلب مجهودا كبيرا في التحضير ويمكن إعدادها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بالخلاط بكل سهولة
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الزبادي الهشة
لضمان نجاح الكيكة والحصول على قوام هش وطعم مميز يجب الالتزام بالمقادير التالية
- نصف كوب من الزبدة النباتية المخلوطة بالزيت بدرجة حرارة الغرفة
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات
- كيس من البيكنج بودر
- علبتان من الزبادي
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم
- كوب من السكر الأبيض الناعم
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير خطوة بخطوة
اتبعي هذه الخطوات البسيطة للحصول على كيكة زبادي مثالية
تحضير خليط البيض والسكر
- في وعاء عميق ضعي البيض والسكر والفانيليا ثم اخفقي المكونات جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتحول لون الخليط إلى لون فاتح مما يدل على دخول الهواء إليه مما يساهم في جعل الكيكة هشة
إضافة المكونات السائلة
- قومي بإضافة الزيت والزبادي تدريجيا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تماما
تحضير المكونات الجافة
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح لضمان توزيع المكونات الجافة بشكل متساو داخل الخليط ومنع تكتلها
دمج جميع المكونات
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى المكونات السائلة مع التقليب برفق من أسفل إلى أعلى باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا وذلك للحفاظ على قوام الخليط الهش
تجهيز القالب والخبز
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشي عليه طبقة خفيفة من الدقيق لمنع التصاق الخليط
- اسكبي الخليط في القالب ثم قومي بتسوية السطح برفق
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ثم ضعي القالب في الرف الأوسط واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة دون فتح الفرن حتى لا يهبط الكيك
التحمير والتقديم
- بعد التأكد من نضج الكيك باستخدام عود خشبي اخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد قليلا ثم ضعيه تحت الشواية لمدة عشر دقائق لإعطائه لون ذهبي شهي
بهذه الخطوات البسيطة ستحصلين على كيكة زبادي هشة وخفيفة يمكنك تحضيرها في أي وقت والاستمتاع بطعمها الرائع مع العائلة والأصدقاء