طريقة عمل الجلاش بالكنافة بمذاق شهي ومقرمش، وهي من الحلويات الشرقية المميزة التي يعشقها الكثيرون خاصة خلال شهر رمضان حيث يجمع بين قوام الجلاش المقرمش وحلاوة الكنافة المحشوة بالمكسرات إذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل بسهولة فإليك الطريقة المثالية لإعدادها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات الجلاش بالكنافة
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة ستحتاجين إلى المكونات التالية
- لفة جلاش
- كوب من السمنة السائحة
مكونات الحشو
- كوب من اللبن
- نصف كوب من كريمة الحلواني
- كوب من الكنافة المحمرة
- ملعقة كبيرة من الزبيب
- ملعقة كبيرة من البندق أو السوداني المجروش
مكونات الشربات
- كوبان ونصف من السكر
- كوب وربع من الماء
- خمس قطرات من عصير الليمون
طريقة تحضير الجلاش بالكنافة
تحضير الشربات
- في وعاء على النار يتم إذابة السكر في الماء مع التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان
- يضاف عصير الليمون ثم يترك على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يصبح قوامه كثيفا قليلا
- يترك الشربات جانبا حتى يبرد تماما
تجهيز الحشو
- يتم خلط اللبن مع كريمة الحلواني جيدا حتى يصبح القوام متماسكا وسلسا
- تضاف الكنافة المحمرة وتقلب مع الخليط ثم تضاف المكسرات والزبيب
تجهيز الجلاش
- تفرد أوراق الجلاش وتدهن كل ورقة بالسمنة السائحة
- توضع كمية مناسبة من الحشو على حافة كل ورقة ثم يتم لفها على شكل رول
- توضع الرولات في صينية مدهونة بالسمنة وتقطع إلى أصابع متساوية الحجم
الخبز وإضافة الشربات
- توضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى يصبح لون الجلاش ذهبيا ومقرمشا
- فور خروج الصينية من الفرن يتم سكب الشربات البارد على الجلاش الساخن لضمان امتصاصه جيدا
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- تأكدي من توزيع السمنة على كل طبقة من الجلاش لضمان قرمشة مثالية
- لا تفرطي في كمية الحشو حتى لا يتسرب أثناء الخبز
- يفضل تقديم الجلاش بالكنافة دافئا مع رشة من الفستق المجروش لمذاق أروع
بهذه الطريقة يمكنك تحضير الجلاش بالكنافة في المنزل بمذاق لا يقاوم ليكون إضافة مميزة إلى مائدتك خلال شهر رمضان