تعتبر مهلبية قمر الدين من الحلويات الرمضانية الأصيلة التي تضفي على المائدة نكهة مميزة ، ينتظر الجميع تناولها بعد يوم صيام طويل، لما لها من مذاق منعش وقوام كريمي يذوب في الفم، يمكن تحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل بأقل التكاليف، وباستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره، حيث لا يتطلب مهارات طهي معقدة، مما يجعله خياراً مفضلاً لجميع أفراد الأسرة.
مكونات مهلبية قمر الدين
- 250 جرام قمر الدين
- 4 أكواب ماء
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
- مكسرات للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
- قطع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثم ضعه في قدر مع الماء. اتركه على نار متوسطة حتى يذوب قمر الدين تمامًا.
- أضف السكر إلى قمر الدين المذاب، وقلب جيدًا حتى يذوب السكر. في وعاء صغير، قم بإذابة النشا في القليل من الماء البارد. أضف خليط النشا تدريجيًا إلى قدر قمر الدين مع التحريك المستمر.
- استمر في التحريك حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كريمياً ومتماسكاً، أضف ماء الورد (إذا كنت تستخدمه) وقلب لمدة دقيقة أخرى.
- صب المهلبية في أطباق التقديم، واتركها لتبرد قليلًا. زينها بالمكسرات حسب الرغبة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
أسرار قوام كريمي لا مثيل له
- للحصول على مهلبية أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية النشا.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة.
- جرب تزيين المهلبية بجوز الهند المبشور او الكريمة المخفوقة.
- إضافة الحليب كامل الدسم.
- التقليب المستمر لمنع تشكل تكتلات في المهلبية.
- استخدام خلاط يدوي، حيث يساعد في الحصول على قوام كريمي متجانس.
- إضافة القشطة، لأنها تزيد من دسامة المهلبية.
لمسة فنية للتزيين بأقل التكاليف
- المكسرات المتنوعة.
- جوز الهند المبشور.
- القرفة المطحونة.
- الفواكه المجففة.
- شرائح قمر الدين.
فوائد مهلبية قمر الدين
- يمد الجسم بالطاقة الضرورية بعد الصيام.
- به العديد من الفيتامينات والمعادن.
- مفيد للجهاز الهضمي، حيث يساعد علي تحسين عملية الهضم.
- يساعد على ترطيب الجسم بعد يوم صيام طويل.