من الحلويات الشرقية التي تنافس الكثير من الوصفات الشرقية الأخرى باختلاف مكوناتها وطعمها، فنجد الجميع يرغبون في معرفة أسرار القطايف النابلسية حتى يستمتعوا بطعم مميز لا يقاوم، وفي المساء الإخباري استطعنا تقديم قطايف نابلسية بالجبنة والفستق الحلبي بطريقة المحترفين، ولكل امرأة يمكنك أن تتعرفي عليها الآن من هنا وكيفية الوصول للطعم الرائع، وندعوكم معنا للتعرف على كل أسرار القطايف النابلسية حتى تستمتعوا معنا في رحلة نهايتها أجمل وأفضل الحلويات الشرقية على الإطلاق.
مكونات قطايف نابلسية بالجبنة والفستق الحلبي
- ١/٢ كيلو قطايف عصافيري.
- ١/٤ كيلو جبنة موتزاريلا.
- ١/٤ كيلو جبنة باراميزان.
- ١/٤ كيلو جبنة ريكوتا.
- مكسرات مجروشة.
- فستق حلبي مجروش.
- سكر، فانيليا.
- زيت غزير لقلي القطايف.
مكونات شربات القطايف
- ٣ أكواب سكر.
- ١/٢ ١ كوب ماء.
- عصير ليمونة صغيرة.
طريقة تجهيز شربات القطايف
أهم ما يميز القطايف ذات المذاق الرائع هو الشربات الذي يتم غمرها فيه بعد قليها في زيت غزير، ويمكن إعداد الشربات بطريقة سهلة وبسيطة يعرفها الكثيرون، وتلك الطريقة متميزة دون تقليب حتى نحصل على قوام مناسب للشربات، وتلك الطريقة ضمناها في النقاط التالية:
- يوضع السكر على النار، ثم يضاف إليه الماء حتى يغلي ويذوب السكر بشكل كامل.
- بعد ذوبان السكر تماماً تضاف عصير الليمونة قليل من الفانيليا، ثم يقلب الخليط ويترك ليكمل غليانه حتى نحصل على قوام سميك قليلاً.
- يرفع من على النار ويترك جانباً حتى يبرد، ويمكن إدخاله الثلاجة لحين استخدامه.
طريقة تجهيز القطايف النابلسية بالجبنة والفستق
للحصول على قطايف متميزة الطعم والمكونات وذهبية ذات طعم رائع يمكن اتباع بعض الخطوات الهامة التي تساعد على الوصول للمستوى المطلوب، والمذاق الخاص الذي نرغب في الحصول عليه في كل منزل، وتلك الخطوات هي كالتالي:
- نقوم بخلط أنواع الجبنات المختلفة ثم يضاف إليها المكسرات المجروشة، والفستق الحلبي المجروش.
- يضاف للخليط قليل من السكر، ثم نقوم بحشو القطايف بميكس الجبنات.
- نقوم بإغلاق القطايف بشكل جيد، ثم تقلى في زيت غزير على نار متوسطة حتى نحصل على لون ذهبي.
- نخرج القطايف من الزيت ثم نضعها على مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
- نغمر القطايف داخل الشربات، ثم نخرجها بعد غمسها لمدة دقيقة وترص في طبق التقديم، ثم يضاف إليها الفستق الحلبي على الوجه مع بعض المكسرات الأخرى.
- تقدم في طبق التقديم مع المشروبات المثلجة، وبعض المقبلات المختلفة حلوة المذاق.. وبالهنا والشفا..