يعد هذا الشهر شهر العبادة والرحمة ولكن أيضا هو شهر الاحتفال بالاجتماع مع العائلة والأصدقاء حول مائدة الإفطار، يتميز هذا الشهر الكريم بتقاليده الخاصة وأطباقه الشهية التي تجمع بين الطابع التقليدي والمذاقات المميزة، من المشروبات المنعشة إلى الحلويات الفاخرة وتسهم هذه الأطباق في جعل مائدة رمضان أكثر تميزا، في هذا المقال سنتعرف على أبرز التقاليد و الأطباق الرمضانية التي يمكن تحضيرها لتقديم مائدة مختلفة ومليئة بالحب والدفء.
التقاليد الرمضانية في تحضير مائدة الإفطار
التقاليد التي تضفي سحرا خاصا على المائدة:
- تحضير الطعام قبل الإفطار في العديد من الثقافات العربية يبدأ تحضير الأطباق قبل ساعات قليلة من أذان المغرب ويكون ذلك بمشاركة أفراد الأسرة، تحضير المائدة يساهم في نشر جو من التعاون والمحبة.
- التمور والماء التمر هو أول ما يتناوله المسلمون عند الإفطار حيث يعتبر من السنن النبوية التي لها طابع روحاني، يتم تناول التمر مع كوب من الماء أو الحليب كطريقة مثالية لبدء الإفطار.
أطباق رمضان الشهية من المقبلات إلى الحلويات
- الشوربات لا تخلو مائدة رمضان من الشوربات الدافئة مثل شوربة العدس أو شوربة الدجاج أو الشوربة المصرية شوربة الكوارع التي تتميز بالمذاق الغني والمغذي.
- السمبوسة هي مقبلات شهيرة في رمضان وهي عبارة عن عجين محشو باللحم أو الجبن أو الخضار وتقلى حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.
- المتبلات والمقبلات الباردة مثل المتبل المسقعة بالحمص والفتوش وهي مثالية لتقديمها كوجبة خفيفة قبل الوجبة الرئيسية.
الأطباق الرئيسية
- المحاشي الأطعمة المحشوة مثل محشي الكرنب أو محشي ورق العنب تعد من الأطباق المميزة في رمضان، إنها غنية بالنكهات ومناسبة للعائلات الكبيرة.
- المفطح هو طبق غني من الأرز واللحم وهو من أشهر أطباق المائدة الرمضانية خاصة في دول الخليج العربي، يتم تحضير الأرز مع اللحم والأعشاب العربية ليضفي طعما مميزا.
- الدجاج المشوي أو المقلي يمكن تحضير الدجاج المتبل أو اللحوم المشوية بنكهة مميزة باستخدام التوابل العربية مثل الزعتر والكركم والكمون.
الحلويات الرمضانية ختام مميز للمائدة الرمضانية
- الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات في رمضان وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، تحشى بالكريمة أو الجبن وتغمر بالقطر ما يجعلها من الحلويات المحبوبة في كل بيت.
- البقلاوة حلوى محشوة بالمكسرات والمغطاة بالعسل أو الشربات تعد من الحلويات المميزة في رمضان وتستحق التقديم كختم للحفلات الرمضانية.
- القطايف وهي نوع من الحلوى الرمضانية التقليدية المحشوة بالقشطة أو الجبن والمقلية وتعتبر من أشهر الحلويات في رمضان التي يتم تحضيرها في البيوت والمحال.
- البسبوسة هي حلوى مصنوعة من السميد واللبن وتزين بالفستق أو جوز الهند وتعتبر من الحلويات السهلة والشهية التي تحبها الأسرة في رمضان.