شوربة العدس من الأطباق الكلاسيكية التي يعشقها الجميع فهي تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الغذائية مما يجعلها الخيار المثالي في فصل الشتاء أو خلال شهر رمضان المبارك، هذه الشوربة ليست فقط مشبعة ودافئة لكنها أيضا غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات التي تعزز صحة الجسم، في هذا المقال سنقدم لك وصفة شوربة العدس اللذيذة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة بالإضافة إلى بعض النصائح لجعلها أكثر صحة ولذة.
مكونات شوربة العدس اللذيذة
لتحضير شوربة العدس بطريقة مثالية ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كوب عدس أصفر مغسول جيدا.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 1 بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة كركم اختياري لإضافة لون ونكهة مميزة.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا لإضفاء نكهة غنية.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 4 أكواب ماء أو مرق دجاج/خضار.
- عصير نصف ليمونة للتقديم.
- بقدونس مفروم أو خبز محمص للتزيين.
طريقة تحضير شوربة العدس اللذيذة
تحضير المكونات
- اغسلي العدس جيدا بالماء البارد حتى يصبح ماء الغسل صافيا ثم صفيه واتركيه جانبا.
- قشري وقطعي البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة لضمان سرعة الطهي.
- افرمي البصل والثوم ناعما لتحضير قاعدة نكهة قوية للشوربة.
طهي الشوربة
- في قدر على نار متوسطة سخني زيت الزيتون أو الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته الزكية.
- أضيفي الجزر والبطاطس واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق حتى تذبل قليلا.
- أضيفي العدس المغسول ثم الكمون والكركم والبابريكا والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدا حتى تمتزج النكهات.
- اسكبي الماء أو مرق الدجاج فوق المكونات واتركي الخليط يغلي لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات تماما.
- بعد أن تنضج المكونات استخدمي الخلاط اليدوي الهاند بليندر لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية، إذا كنتي تفضلين القوام الخشن، يمكنك ترك بعض القطع بدون هرس.
تقديم الشوربة
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم ثم أضيفي عصير الليمون الطازج للحصول على نكهة منعشة.
- زيني الشوربة برشة بقدونس مفروم أو خبز محمص مقرمش لإضافة ملمس رائع.