منوعات

الأرز بالشعيرية المفلفل.. سر القوام المثالي والطعم اللي يشهي

يعتبر الأرز بالشعيرية المفلفل من أشهر الأطباق الجانبية في المطبخ العربي حيث يقدم بجانب العديد من الأكلات مثل المشاوي اليخنات والمحاشي يتميز هذا الطبق بقوامه المثالي وحباته المنفصلة إلى جانب طعمه الشهي الذي تضيفه الشعيرية المحمصة وللحصول على أرز مفلفل دون أن يتعجن أو يلتصق هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب اتباعها لضمان نتيجة رائعة في كل مرة.

الأرز بالشعيرية المفلفل

مكونات الأرز بالشعيرية

  • 2 كوب أرز مصري أو بسمتي (حسب الرغبة)
  • ½ كوب شعيرية
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي
  • 3 أكواب ماء ساخن أو مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض (اختياري)

طريقة تحضير الأرز بالشعيرية المفلفل

1. تحضير الشعيرية:

  • في قدر على نار متوسطة سخني الزبدة أو الزيت.
  • أضيفي الشعيرية وقلبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون احرصي على عدم تركها تحترق حتى لا يصبح طعمها مرا.

2. غسل الأرز ونقعه:

  • اغسلي الأرز جيدا بالماء البارد عدة مرات حتى يصبح ماء الغسيل صافيا مما يساعد على التخلص من النشا الزائد ويمنع التصاق الحبات ببعضها.
  • انقعي الأرز في الماء الدافئ لمدة 15-20 دقيقة ثم صفيه جيدا قبل الطهي.

3. طهي الأرز:

  • بعد تحمير الشعيرية أضيفي الأرز إلى القدر وقلبيه مع الشعيرية لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
  • أضيفي الماء الساخن أو المرق ثم أضيفي الملح والفلفل الأبيض.
  • اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء تماما.

4. التبخير للحصول على أرز مفلفل:

  • بعد امتصاص الماء غطي القدر وخففي النار إلى أدنى درجة ممكنة.
  • اتركي الأرز هى بالبخار لمدة 15 دقيقة دون تقليب.
  • بعد انتهاء الوقت استخدمي شوكة لتقليب الأرز برفق وفك حباته دون هرسها.

نصائح لضمان أرز مفلفل ومثالي

  • استخدمي كمية الماء المناسبة: لكل كوب أرز استخدمي كوب ونصف من الماء للأرز المصري، وكوبين للأرز البسمتي.
  • لا تقلبي الأرز بعد إضافة الماء حتى لا يتكسر.
  • اتركي الأرز ليهدأ بعد الطهي لبضع دقائق قبل التقديم للحصول على قوام متماسك.

بهذه الطريقة، ستحصلين على أرز بالشعيرية مفلفل ذهبي اللون وحباته منفصلة تماما ليكون الرفيق المثالي لأشهى أطباقك جربيه اليوم واستمتعي بطعمه اللذيذ مع عائلتك.

Nelly Amr

Recent Posts

اعرف عطلتك قبل الكل.. موعد العطلة الربيعية في العراق 2025 خطط يومك مبكرًا

أعلنت وزارة التربية العراقية عن تمديد العطلة الربيعية للعام الدراسي 2025 وذلك ليشمل القرار جميع…

31 ثانية ago

احمِ مركبتك من المفاجآت.. تحذير هام لجميع المواطنين وأصحاب السيارات في الكويت شروط رادعة

عقوبة أصحاب السيارات في الكويت صارمة في عام 2025 بهدف تعزيز السلامة المرورية والحد من…

52 ثانية ago

اطّلع على نقاطك الآن.. فضاء أولياء التلاميذ يوضح كشف نقاط الفصل الثالث 2025 الجزائر يسر رقمي دائم

يشهد موقع فضاء الأولياء إقبالا متزايدا من أولياء الأمور والتلاميذ في الجزائر تزامنا مع إعلان…

دقيقة واحدة ago

الفراخ جاية لحد بابك.. أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025

استقرت أسعار الدواجن في بورصة الدواجن وفي الأسواق المصرية اليوم الأحد الموافق 29 من يونيو…

دقيقتان ago

الراتب يقترب من الصرف.. موعد صرف رواتب المتقاعدين في السعودية يونيو 2025 براحة واستقرار

موعد صرف رواتب المتقاعدين في السعودية، يحرص عدد كبير من المتقاعدين في المملكة العربية السعودية…

3 دقائق ago

اعرف خريطة التغييرات القادمة.. أسماء الأحياء التي عليها إزالة في جدة 1446 تخطيط مسبق

تشهد مدينة جدة في السنوات الأخيرة تحولات عمرانية واسعة تهدف إلى تحسين البنية التحتية وتقوية…

3 دقائق ago