تعتبر السوبيا من أشهر المشروبات الرمضانية التي يعشقها الكثيرون، وتتميز بمذاقها المنعش وقوامها الكريمي، يحرص الكثير على شرائها من المحلات، ولكن هل تعلم أنه يمكنك تحضيرها في المنزل بنفس الطعم الأصلي الذي يقدمه أشهر بياع سوبيا في هذا المقال، سنكشف لك سر الخلطة وطريقة تحضير السوبيا بكل تفاصيلها.
مكونات السوبيا الأصلية
لتحضير سوبيا منعشة مثل الجاهزة ستحتاج إلى:
- كوب حليب بودرة: للحصول على قوام كريمي غني.
- كوب سكر ناعم: للتحلية المناسبة.
- ملعقة كبيرة جوز هند مبشور: لإضافة نكهة مميزة.
- نصف كوب دقيق أرز أو خبز مجفف مطحون: يُعطي القوام الكثيف المطلوب.
- ملعقة صغيرة فانيليا: لتعزيز النكهة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة : لمن يحب الطعم التقليدي.
- 4 أكواب ماء بارد: لمزج المكونات وتخفيف الخليط.
طريقة تحضير السوبيا في المنزل
للحصول على أفضل نتيجة، اتبع هذه الخطوات بدقة:
- تحضير المكونات الجافة: ضع الحليب البودرة، السكر، دقيق الأرز، جوز الهند، والفانيليا في وعاء عميق وامزجهم جيدًا.
- إضافة الماء تدريج.: صب الماء البارد تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
- خلط المزيج: استخدم الخلاط الكهربائي لضمان ذوبان المكونات تمامًا والحصول على قوام ناعم.
- تصفية الخليط: مرر السوبيا من خلال مصفاة دقيقة للتخلص من أي شوائب أو تكتلات.
- التبريد: ضع السوبيا في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تكتسب الطعم المنعش.
- التقديم: صب السوبيا في أكواب، وأضف مكعبات الثلج حسب الرغبة، ثم قدّمها باردة واستمتع بها.
أسرار نجاح السوبيا مثل الجاهزة
- استخدام دقيق الأرز أو الخبز المجفف المطحون: هذا ما يفعله باعة السوبيا المشهورون، حيث يعطي قوام متماسكا وطعم غنيا.
- عدم الإكثار من السكر: لأن المذاق الأصلي يعتمد على التوازن بين الحلاوة والقوام الكريمي.
- التحضير قبل التقديم بوقت كاف: يفضل ترك السوبيا في الثلاجة لساعات حتى تتجانس النكهات.
- إضافة القرفة لمحبي الطعم التقليدي: تعطي نكهة مميزة خاصة في السوبيا الحجازية.
بإتباع هذه الطريقة، يمكنك تحضير سوبيا منزلية بمذاق شهي، تمامًا كما تجدها عند أشهر بائعي السوبيا جربها واستمتع بمشروب رمضاني منعش وصحي.