منوعات

الزلابية المقرمشة في رمضان.. أسهل طريقة بطعم ولا أروع

تعد الزلابية (لقمة القاضي) من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي لا غنى عنها في شهر رمضان فهي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وهشاشتها من الداخل إلى جانب طعمها الحلو الذي يضفي سحرا خاصا على السفرة الرمضانية ولكن للحصول على زلابية مقرمشة كما تقدم في المحلات هناك بعض الأسرار والتكات التي يجب اتباعها في هذا المقال سنكشف لكِ الطريقة الأسهل للحصول على زلابية ذهبية ومقرمشة بطعم لا يقاوم.

المكونات

لتحضير العجينة:

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
  • رشة ملح

للقلي والتغطية:

  • زيت غزير للقلي
  • 2 كوب شربات (قطر) بارد

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع النشا والملح.
  • في كوب صغير ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
  • أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وابدئي في العجن مع إضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
  • غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
  • باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت خذي كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن يمكنكِ استخدام كيس حلواني أو زجاجة بلاستيكية لسهولة التشكيل.
  • قلبي الزلابية باستمرار على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • لقرمشة إضافية اخرجي الزلابية من الزيت واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم أعيدي قليها مرة أخرى لثوان قليلة.
  • فور خروج الزلابية من الزيت ضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة 30 ثانية فقط ثم صفيها جيدا.
  • إذا كنتِ تفضلينها أقل حلاوة يمكنكِ رشها بالسكر البودرة بدلا من وضعها في الشربات.

نصائح ذهبية لضمان نجاح الزلابية

  • إضافة النشا للعجينة يجعلها أكثر قرمشة وخفة.
  • استخدام الشربات البارد يساعد في الحفاظ على قوام الزلابية المقرمش.
  • إعادة القلي بعد التبريد تضمن لك قرمشة تدوم لفترة أطول.

الآن يمكنكِ تحضير الزلابية بسهولة في المنزل بمذاق ينافس المحلات جربي هذه الطريقة واستمتعي بحلوى رمضانية مقرمشة ولذيذة مع عائلتك.

Nelly Amr

Recent Posts

نسّق جدول مسبقًا.. مواعيد امتحانات التاسع 2025 سوريا عبر وزارة التربية السورية تنظيم مدرسي

المواعيد الرسمية لامتحانات الصف التاسع في سوريا 2025، أعلنت وزارة التربية السورية بشكل رسمي عن…

11 دقيقة ago

تابع نتيجتك اليمنية الآن.. رابط استخراج نتائج التاسع 2025 اليمن برقم الجلوس وصول سريع

تعد نتائج الصف التاسع في اليمن لعام 2025 من أبرز المحطات التعليمية التي يترقبها الطلاب…

12 دقيقة ago

النهاردة بالملي.. أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025

يبحث الجميع عن أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025 وفقاً إلى بورصة الدواجن في المحلات والأسواق…

12 دقيقة ago

مفاجأة للأطفال.. قنوات الكرتون الجديدة 2025 بدأت تبث

يعتبر تردد قنوات الكرتون للأطفال من المواضيع الأكثر بحثًا لدى أولياء الأمور، خاصة مع رغبتهم…

12 دقيقة ago

موعد القيادة صار أسهل.. طريقة حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر 2025 بالتفصيل

يعد حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر من أبرز الخدمات الرقمية التي…

12 دقيقة ago

سجّل القراءة بذكاء سجّل القراءة بذكاء تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة

تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد، تواصل شركة بتروتريد لخدمات الغاز الطبيعي في مصر تقديم خدماتها…

12 دقيقة ago