منوعات

الزلابية المقرمشة في رمضان.. أسهل طريقة بطعم ولا أروع

تعد الزلابية (لقمة القاضي) من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي لا غنى عنها في شهر رمضان فهي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وهشاشتها من الداخل إلى جانب طعمها الحلو الذي يضفي سحرا خاصا على السفرة الرمضانية ولكن للحصول على زلابية مقرمشة كما تقدم في المحلات هناك بعض الأسرار والتكات التي يجب اتباعها في هذا المقال سنكشف لكِ الطريقة الأسهل للحصول على زلابية ذهبية ومقرمشة بطعم لا يقاوم.

المكونات

لتحضير العجينة:

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
  • رشة ملح

للقلي والتغطية:

  • زيت غزير للقلي
  • 2 كوب شربات (قطر) بارد

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع النشا والملح.
  • في كوب صغير ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
  • أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وابدئي في العجن مع إضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
  • غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
  • باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت خذي كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن يمكنكِ استخدام كيس حلواني أو زجاجة بلاستيكية لسهولة التشكيل.
  • قلبي الزلابية باستمرار على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • لقرمشة إضافية اخرجي الزلابية من الزيت واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم أعيدي قليها مرة أخرى لثوان قليلة.
  • فور خروج الزلابية من الزيت ضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة 30 ثانية فقط ثم صفيها جيدا.
  • إذا كنتِ تفضلينها أقل حلاوة يمكنكِ رشها بالسكر البودرة بدلا من وضعها في الشربات.

نصائح ذهبية لضمان نجاح الزلابية

  • إضافة النشا للعجينة يجعلها أكثر قرمشة وخفة.
  • استخدام الشربات البارد يساعد في الحفاظ على قوام الزلابية المقرمش.
  • إعادة القلي بعد التبريد تضمن لك قرمشة تدوم لفترة أطول.

الآن يمكنكِ تحضير الزلابية بسهولة في المنزل بمذاق ينافس المحلات جربي هذه الطريقة واستمتعي بحلوى رمضانية مقرمشة ولذيذة مع عائلتك.

Nelly Amr

Recent Posts

الفرحة هتدخل كل بيت. خبر سار لجميع المواطنين في الجزائر

بشرى سارة لجميع المواطنين في الجزائر، فقد تم الإعلان من قبل الحكومة الجزائرية أعلنت عن…

8 ساعات ago

مفيش فرصة زي دي.. أهم الشروط المطلوبة للتسجيل في قرعة الحج الراجحي المجاني 1446

يبحث الكثيرون عن فرصة لأداء مناسك الحج مجانا، ويعد برنامج الحج الراجحي الخيري واحدا من…

8 ساعات ago

لو حابب تقدم الوظائف تعليمية.. معايير القبول وتسجيل الوظائف 1446 للذكور والإناث في السعودية هتغير كل خططك

البحث عن فرص وظيفية في القطاع التعليمي بالسعودية أصبح هدفًا للكثير من الخريجين والخريجات، خاصة…

8 ساعات ago

عايز تبدأ من جديد.. 25.000.000 دينار من مصرف الرافدين بأقساط لحد 60 شهر

يبحث الكثيرون عن حلول تمويلية تساعدهم في تحقيق مشاريعهم أو تلبية احتياجاتهم الشخصية، ويقدم مصرف…

8 ساعات ago

هواك الألعاب.. طريقة تحميل ماين كرافت الأصلية بسعر رمزي من الموقع الرسمي Minecraft

في ظل التطور الكبير في عالم الألعاب الإلكترونية، يبحث اللاعبون عن تجارب توفر لهم الحرية…

8 ساعات ago

شوف ايه بيحصل.. حقيقة زيادة نصيب الفرد في التموين 2025

في ظل التغيرات الاقتصادية المتسارعة، تبرز تساؤلات كثيرة حول السياسات الحكومية المتعلقة بالدعم الاجتماعي، خاصة…

8 ساعات ago