منوعات

الزلابية المقرمشة في رمضان.. أسهل طريقة بطعم ولا أروع

تعد الزلابية (لقمة القاضي) من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي لا غنى عنها في شهر رمضان فهي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وهشاشتها من الداخل إلى جانب طعمها الحلو الذي يضفي سحرا خاصا على السفرة الرمضانية ولكن للحصول على زلابية مقرمشة كما تقدم في المحلات هناك بعض الأسرار والتكات التي يجب اتباعها في هذا المقال سنكشف لكِ الطريقة الأسهل للحصول على زلابية ذهبية ومقرمشة بطعم لا يقاوم.

المكونات

لتحضير العجينة:

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
  • رشة ملح

للقلي والتغطية:

  • زيت غزير للقلي
  • 2 كوب شربات (قطر) بارد

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع النشا والملح.
  • في كوب صغير ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
  • أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وابدئي في العجن مع إضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
  • غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
  • باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت خذي كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن يمكنكِ استخدام كيس حلواني أو زجاجة بلاستيكية لسهولة التشكيل.
  • قلبي الزلابية باستمرار على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • لقرمشة إضافية اخرجي الزلابية من الزيت واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم أعيدي قليها مرة أخرى لثوان قليلة.
  • فور خروج الزلابية من الزيت ضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة 30 ثانية فقط ثم صفيها جيدا.
  • إذا كنتِ تفضلينها أقل حلاوة يمكنكِ رشها بالسكر البودرة بدلا من وضعها في الشربات.

نصائح ذهبية لضمان نجاح الزلابية

  • إضافة النشا للعجينة يجعلها أكثر قرمشة وخفة.
  • استخدام الشربات البارد يساعد في الحفاظ على قوام الزلابية المقرمش.
  • إعادة القلي بعد التبريد تضمن لك قرمشة تدوم لفترة أطول.

الآن يمكنكِ تحضير الزلابية بسهولة في المنزل بمذاق ينافس المحلات جربي هذه الطريقة واستمتعي بحلوى رمضانية مقرمشة ولذيذة مع عائلتك.

Nelly Amr

Recent Posts

الفرصة أهي.. خطوات التقديم على منصة احسان لدفع الديون 2025 من غير وسيط

تعد منصة احسان واحدة من المبادرات الوطنية الرائدة في المملكة العربية السعودية، والتي تهدف إلى…

ثانية واحدة ago

كل يوم بيعدّي بحكاية.. كيدز 2025 ماشية بأسلوب جديد يبهج من غير مبالغة

قناة كيدز من أشهر القنوات المخصصة لعرض برامج الأطفال في الوطن العربي، حيث توفر القناة…

17 ثانية ago

الصغار مبسوطين أوي.. تردد قناة وناسة للأطفال 2025 رجع بنسخة جديدة ومبهجة

قناة وناسة للأطفال تواصل تقديم الترفيه والبرامج المميزة لأطفال الوطن العربي حيث تم تحديث ترددها…

28 ثانية ago

إنت فين .. تردد قناة ماجد كيدز لكل الصغار خليك معانا دايمًا

تردد قناة ماجد كيدز من أهم الترددات التي يتم البحث عنها من قبل الأمهات، وذلك…

39 ثانية ago

السفر بقى لغز.. الجوازات توضح “خرج ولم يعد” العودة للسعودية

عند مغادرة الوافد المملكة دون العودة خلال الفترة المحددة في التأشيرة، يقوم نظام الجوازات بتسجيل…

دقيقة واحدة ago

الدعم اتصرف.. حقيقة إيداع دعم الحقيبة المدرسية في الضمان الاجتماعي

أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية في المملكة العربية السعودية عن صرف دعم الحقيبة المدرسية…

دقيقة واحدة ago