منوعات

الزلابية المقرمشة في رمضان.. أسهل طريقة بطعم ولا أروع

تعد الزلابية (لقمة القاضي) من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي لا غنى عنها في شهر رمضان فهي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وهشاشتها من الداخل إلى جانب طعمها الحلو الذي يضفي سحرا خاصا على السفرة الرمضانية ولكن للحصول على زلابية مقرمشة كما تقدم في المحلات هناك بعض الأسرار والتكات التي يجب اتباعها في هذا المقال سنكشف لكِ الطريقة الأسهل للحصول على زلابية ذهبية ومقرمشة بطعم لا يقاوم.

المكونات

لتحضير العجينة:

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
  • رشة ملح

للقلي والتغطية:

  • زيت غزير للقلي
  • 2 كوب شربات (قطر) بارد

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع النشا والملح.
  • في كوب صغير ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
  • أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وابدئي في العجن مع إضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
  • غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
  • باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت خذي كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن يمكنكِ استخدام كيس حلواني أو زجاجة بلاستيكية لسهولة التشكيل.
  • قلبي الزلابية باستمرار على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • لقرمشة إضافية اخرجي الزلابية من الزيت واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم أعيدي قليها مرة أخرى لثوان قليلة.
  • فور خروج الزلابية من الزيت ضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة 30 ثانية فقط ثم صفيها جيدا.
  • إذا كنتِ تفضلينها أقل حلاوة يمكنكِ رشها بالسكر البودرة بدلا من وضعها في الشربات.

نصائح ذهبية لضمان نجاح الزلابية

  • إضافة النشا للعجينة يجعلها أكثر قرمشة وخفة.
  • استخدام الشربات البارد يساعد في الحفاظ على قوام الزلابية المقرمش.
  • إعادة القلي بعد التبريد تضمن لك قرمشة تدوم لفترة أطول.

الآن يمكنكِ تحضير الزلابية بسهولة في المنزل بمذاق ينافس المحلات جربي هذه الطريقة واستمتعي بحلوى رمضانية مقرمشة ولذيذة مع عائلتك.

Nelly Amr

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

7 ساعات ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

7 ساعات ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

7 ساعات ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

7 ساعات ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

7 ساعات ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

7 ساعات ago