القطايف في الخلاط.. قوام زي المحلات بمكونات من مطبخك

القطايف هي من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الرائع وفي هذه الوصفة سنقدم لك طريقة تحضير القطايف باستخدام الخلاط لكي تحصلي على قوام ناعم يشبه القطايف التي تعد في المحلات بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك دون الحاجة إلى أي تعقيدات، حيث أن القطايف في الخلاط ستكون جاهزة في وقت قصير ولها طعم شهي يعجب الجميع سواء كانت محشوة بالقشطة أو المكسرات أو العسل.

مكونات القطايف في الخلاط

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب سميد ناعم
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ½ كوب ماء دافئ
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

طريقة التحضير

1. في الخلاط، ضعي الدقيق والسميد والبيكنج باودر والملح والسكر واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
2. أضيفي الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصلي على خليط سائل ناعم ومتجانس.
3. غطي الخليط واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر الخميرة ويبدأ المزيج في الارتفاع.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي بضع قطرات من الزيت أو مسحة خفيفة من السمن.
5. باستخدام ملعقة صغيرة أو كوب صب الخليط في المقلاة بشكل دائري صغير على شكل قطرات أو دوائر.
6. اتركي القطايف لتظهر الفقاعات على سطحها ثم اقلبيها بحذر على الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
7. استمري في قلي باقي العجينة بنفس الطريقة.

نصائح لنجاح الوصفة

• تأكدي من أن الخميرة نشطة قبل إضافتها إلى العجينة للحصول على قوام جيد.
• لا تفرطي في إضافة الماء لأن الخليط يجب أن يكون سائلًا قليلاً لكن ليس مائيًا تمامًا.
• يجب أن تكون المقلاة ساخنة لكن ليست شديدة الحرارة حتى لا تحترق القطايف.
• يمكنكِ حشو القطايف بالقشطة أو المكسرات أو حتى الشوكولاتة حسب الرغبة.
• بعد قلي القطايف، يمكن غمرها في الشربات أو العسل لتقديمها بطريقة لذيذة ومميزة.