بسكويت العيد هو من الحلويات التقليدية التي تضفي جوًا من البهجة في المناسبات خاصة في عيد الفطر ومع أن البسكويت الجاهز قد يبدو سهلًا لكن تحضيره في المنزل يكون ألذ وأطيب بكثير ويعطيكي حرية التحكم في المكونات وبذلك تضمنين طعمًا أفضل وأقل مواد حافظة، وفي هذه الوصفة نقدم لكِ طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر ليصبح هشًا ولذيذًا ويمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات موجودة في كل مطبخ.
مكونات بسكويت العيد بدون نشادر
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 كوب سمن (معتدل الحرارة)
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بخلط السمن مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا ثم قومي بإضافته إلى الخليط تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة.
- شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة أو باستخدام قطاعات البسكويت لتشكيل أشكال مختلفة حسب رغبتك.
- ضعي البسكويت على صينية مفروشة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم أدخلي صينية البسكويت إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد أن يبرد البسكويت، يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة.
نصائح لنجاح الوصفة
- يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل قشر البرتقال أو جوز الهند المبشور لتحسين الطعم.
- تأكدي من أن السمن في درجة حرارة الغرفة حتى يسهل خفقه مع السكر.
- لا تفرطي في الخبز حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
- إذا كنتِ تفضلين البسكويت أكثر هشاشة يمكنكِ إضافة قليل من الماء البارد إذا كانت العجينة قاسية.
- يمكن تخزين البسكويت في علبة محكمة الغلق للحفاظ على طراوته لأطول فترة ممكنة.