تحضير البسكويت في المنزل يعد من أفضل الطرق لتقديم حلوى لذيذة لأفراد العائلة فهو يتميز بالطعم الرائع الذي لا يمكن مقارنته بالبسكويت الجاهز كما يمكنك التحكم في المكونات وطريقة التحضير وفقًا لذوقك الخاص وفي هذه الوصفة نقدم لك طريقة تحضير البسكويت بالمقادير الدقيقة سواء بالكوب أو بالجرام لتتمكني من تحضيره بسهولة وبدقة لضمان نجاح الوصفة 100%.
طريقة عمل البسكويت بالمقادير المضمونة 100%
- 2 كوب دقيق (250 جرام)
- 1 كوب سكر بودرة (125 جرام)
- 1 كوب سمن أو زبدة (200 جرام)
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة حليب أو ماء
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي السمن أو الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمرّي في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا.
- قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط.
- أضيفي الحليب أو الماء تدريجيًا إذا كانت العجينة جافة وتحتاج إلى تماسك أكبر.
- بمجرد أن تصبح العجينة لينة وقابلة للتشكيل، قسميها إلى كرات صغيرة أو شكليها باستخدام قوالب البسكويت.
- ضعي البسكويت على صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ضعي البسكويت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد قبل التقديم.
نصائح لنجاح الوصفة
- تأكدي من أن السمن أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة للحصول على قوام كريمي جيد.
- لا تفرطي في الخفق أو العجن حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
- يمكنك إضافة لمساتك الخاصة مثل إضافة قشر الليمون أو جوز الهند المبشور.
- يمكن تخزين البسكويت في علبة محكمة الغلق ليظل طازجًا لفترة أطول.