مع حلول شهر رمضان المبارك يزداد البحث من قبل ربات المنازل عن طريقة إعداد الفول المدمس في المنزل كونه أحد الأطباق الأساسية على مائدة السحور، وخاصة في مصر حيث يعد الفول عنصر لا غنى عنه، ولهذا سنقدم لك في هذا المقال شرح مفصل لكيفية تحضير الفول المدمس في المنزل بطريقة بسيطة واقتصادية مع نتائج تضاهي ما يقدم في أشهر المطاعم.
مكونات الفول المدمس
لتحضير فول مدمس لذيذ ومثالي في المنزل ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من الفول
- نصف كوب من العدس الأصفر
- جزرة كبيرة مبشورة
- بصلة صغيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ثمرة طماطم
خطوات تحضير الفول المدمس
للحصول على فول مدمس بمذاق شهي وقوام مثالي، لابد من اتباع الخطوات التالية:
- ينقع الفول في كمية مناسبة من الماء 8 ساعات تقريبًا ثم صفيه جيدًا من الماء.
- ضع الفول في قدر مناسب ويفضل استخدام القدرة التقليدية.
- أضف إليه البصل المفروم والجزرة المبشورة والعدس الاصفر.
- يمكن إضافة نصف ليمونة أو عصيرها للحصول على نكهة مميزة ولون فاتح.
- ثم بعد ذلك اسكب كمية مناسبة من الماء المغلي فوق المكونات ثم اترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- بعد ذلك قومي بخفض درجة الحرارة واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 4 ساعات تقريبًا، مع إضافة الماء المغلي كلما احتاج الأمر للحفاظ على مستوى السوائل.
- للحصول على طعم غني وقوام متجانس يمكنك إضافة العدس أو الأرز أثناء الطهي إذ يمنح الفول لون أفتح وقوام أكثر كثافة.
- يفضل إضافة الكمون والليمون أثناء التسوية أو عند التقديم لتعزيز المذاق.
- بعد نضج الفول يمكنك تحضيره مع الطماطم، والثوم، والبقدونس، والشبت، مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
بهذه الطريقة ستحصل على فول مدمس منزلي شهي ومغذي ينافس ما يقدم في أفضل المحلات، مع ضمان جودة المكونات وطعم أصيل يليق بمائدة رمضان.