منوعات

سلطة غنية بالنكهة.. بابا غنوج على الطريقة الأصلية

بابا غنوج هو واحد من أشهر الأطباق العربية التي تتمتع بمذاق غني ونكهة مميزة،ويعبر عن المذاق التقليدي للأطعمة الشرقية ويتميز بإمكانية تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة، وهذه السلطة تعتبر من الأطباق المفضلة في المائدة العربية وتقدم عادة كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية، وإليك طريقة تحضير بابا غنوج على الطريقة الأصلية.

بابا غنوج

سلطة غنية بالنكهة

  • 2 حبة باذنجان متوسط الحجم
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

  1. قومي بشوي حبات الباذنجان على النار المباشرة أو في الفرن حتى تنضج بالكامل وتصبح القشرة محروقة.
  2. بعد أن يتم شيّ الباذنجان، اتركيه ليبرد قليلًا ثم قشريه بعناية وقطعيه إلى قطع صغيرة.
  3. في وعاء كبير، ضعي الباذنجان المشوي المفروم وأضيفي إليه الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود.
  4. امزجي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو شوكة حتى يتجانس الخليط وتصبح القوام ناعمًا.
  5. إذا كنتِ تفضلين طعمًا إضافيًا من التوابل، يمكنك إضافة الكمون حسب الرغبة.
  6. بعد مزج المكونات بشكل جيد، ضعي بابا غنوج في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم على الوجه.
  7. يمكنك تقديم بابا غنوج مع الخبز العربي أو الخبز المحمص كمقبلات لذيذة في أي وقت من اليوم.

نصائح للحصول على بابا غنوج مثالي

لتحضير بابا غنوج على الطريقة الأصلية والحصول على طعم غني ولذيذ، إليك بعض النصائح الهامة التي ستساعدك في تحضير هذا الطبق التقليدي بشكل مثالي:

  1. اختيار الباذنجان الجيد: تأكدي من اختيار باذنجان ناضج ولكن ليس لذيذًا.
  2. شوي الباذنجان بشكل جيد: الشوي هو سر نجاح بابا غنوج لاحتفاظه بالنكهة المدخنة المميزة.
  3. التخلص من السائل الزائد: بعد الشوي، اتركي الباذنجان ليبرد قليلًا ثم قشريه وأزيلي الجزء الداخلي الرطب. سيساعد ذلك في الحصول على خليط أكثر نعومة ولن تكون لديك مشكلة مع السوائل الزائدة في المزيج.
  4. توازن المكونات: التأكد من التوازن بين مكونات الماسك مثل الطحينة، الثوم، وعصير الليمون.
  5. استخدام زيت زيتون ممتاز: زيت الزيتون الجيد يعطي نكهة رائعة لبابا غنوج.
Amal Khater

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

7 ساعات ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

7 ساعات ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

7 ساعات ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

7 ساعات ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

7 ساعات ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

7 ساعات ago