يعتبر الكحك الناعم من أبرز الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، خاصة في الأعياد والمناسبات السعيدة، وا يخلو بيت في أيام عيد الفطر وعيد الأضحى من رائحة الكحك الطازج التي تملأ الأجواء وتضفي لمسة من البهجة على الاحتفالات، لكن الكثير من السيدات قد يشعرن بالتحدي أثناء تحضير هذه الحلوى، خصوصًا إذا كانت المقادير والخطوات غير واضحة، فإذا كنتي تبحثين عن طريقة مضمونة وناجحة لتحضير الكحك الناعم من أول مرة باستخدام المقادير بالكوب، فهذا المقال هو دليلك الأمثل لتحقيق أفضل نتائج.
مقادير الكحك الناعم بالكوب
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب سمن.
- 1/2 كوب من السكر الناعم.
- 1/4 كوب من ماء الزهر.
- 1/4 كوب من الحليب الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مقدار من المكسرات (جوز الهند أو الفستق) للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- قومي بإذابة السمن على نار هادئة حتى يصبح دافئاً.
- يفضل أن يكون السمن بلدي للحصول على مذاق أصيل، لكن السمن العادي قد يؤدي أيضًا إلى نتيجة جيدة.
- في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح وامزجيهم جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة.
- أضيفي السمن الدافئ إلى خليط الدقيق، وامزجي المكونات حتى يتشبع الدقيق بالسمن بشكل جيد وستكون العجينة مفتتة قليلاً في هذه المرحلة، وهذا أمر طبيعي.
- قومي بإضافة الحليب الدافئ تدريجيًا إلى الخليط، بالإضافة إلى السكر الناعم واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات وعند إضافة الحليب، تأكدي من أن العجينة تبدأ في التماسك تدريجيًا.
- أضيفي ماء الزهر والفانيليا إلى العجينة، واستمري في العجن حتى تتماسك تمامًا وإذا شعرت أن العجينة جافة، يمكنك إضافة قليل من الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتماسك.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- ثم قومي بتشكيلها باستخدام قالب الكحك.
- ضعي القليل من المكسرات المفضلة لديك في وسط كل قطعة من العجينة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم، ضعي الكوكيز على صينية مغطاة بورق الخبز.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون