إعداد الكحك في المنزل يعد من الطقوس المحببة خلال الأعياد والمناسبات المختلفة، ولتحضير كحك لذيذ بطرق مميزة، يجب اتباع الخطوات الصحيحة واستخدام المقادير الدقيقة لضمان أفضل النتائج، ومن خلال اتباع هذه الخطوات والمقادير بدقة، يمكن تحضير كحك شهي ينافس المخبوزات الجاهزة في طعمه وقوامه، ويمنحك تجربة طهي ممتعة ولذيذة في كل مرة.
ازاي اعمل كحك في البيت
- 4 أكواب دقيق
- 1 كوب سمنة
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب حليب دافئ
- مكسرات (اختياري)
طريقة التحضير كحك العيد
- في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق مع المحلب والملح.
- في وعاء آخر، تذاب الخميرة في الماء الدافئ وتضاف إليها ملعقة سكر ثم تترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء منفصل، يتم خفق السمنة مع الزيت والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- تضاف الخميرة المتفاعلة إلى خليط السمنة والسكر، ثم يتم إضافة الحليب الدافئ والفانيليا، ويقلب الخليط جيدًا.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكون عجين ناعم، وإذا لزم الأمر يمكن إضافة ماء دافئ بشكل تدريجي للحصول على القوام المناسب.
- يتم عجن العجين جيدًا لمدة عشر دقائق، ثم يغطى العجين ويُترك ليختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- بعد انتهاء فترة التخمير، يشكل العجين على شكل كرات صغيرة أو حسب الشكل المفضل، وتزين بالمكسرات إذا رغبت.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وترص قطع الكحك على صينية مغطاة بورق زبدة.
- يتم خبز الكحك في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- بعد إخراجه من الفرن، يترك ليبرد تمامًا ثم يرش بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.