مذاق العيد الأصيل.. طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز بنكهة لا تنسى

للحصول على مذاق العيد الأصيل بنكهة لا تنسى في المنزل يجب اتباع الطريقة المثالية لتحضير الكعك بنفس الجودة التي يقدمها المحال التجارية، مع إضافة لمستك الخاصة لتحصلي على نتيجة مميزة.

طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز بنكهة لا تنسى

• 4 أكواب دقيق
• 1 كوب سمنة
• 1/2 كوب زيت
• 1/4 كوب سكر ناعم
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1/2 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب مكسرات مطحونة (اختياري)
• سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير كعك العيد

1. ابدئي بتسخين الماء الدافئ واذابته مع الخميرة والسكر في وعاء صغير ثم اتركيه لمدة عشر دقائق ليصبح خليط الخميرة نشطًا.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه المحلب المطحون والملح وقلبيهم جيدًا.
3. في وعاء آخر، امزجي السمنة مع الزيت والسكر باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
4. أضيفي خليط الخميرة إلى خليط السمنة والسكر واستمري في التحريك حتى يتجانس المزيج.
5. أضيفي الحليب الدافئ والفانيليا واستمر في التقليب ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن المتواصل حتى تحصلين على عجين ناعم ومتجانس.
6. اعجني العجين جيدًا لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا ومتماسكًا ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة ليختمر ويتضاعف حجمه.
7. بعد أن يختمر العجين، قومي بتشكيله على هيئة كرات صغيرة أو باستخدام قوالب الكعك الخاصة إذا كنت تفضلين الشكل التقليدي.
8. إذا كنتِ تستخدمين المكسرات المطحونة، قومي بحشو بعض قطع الكعك بها قبل إغلاقها.
9. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وقومي برص قطع الكعك على صينية مفروشة بورق الزبدة.
10. اخبزي الكعك لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصبح هشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
11. بعد إخراج الكعك من الفرن، اتركيه ليبرد ثم رشيه بسكر البودرة حسب الرغبة.