الكحك الناعم هو أحد أطباق الحلويات التي تجمع بين الطعم الرائع والذكريات الجميلة، ويتميز الكحك الناعم بقوامه الهش والمذاق الفريد الذي يذوب في الفم، فإذا كنتي ترغبين في تحضيره بطريقة مميزة تشبه الكحك التقليدي الذي اعتدنا عليه من زمان، إليكي الطريقة المثالية والمقادير الدقيقة لتحضير كحك ناعم في المنزل بمذاق رائع.
طريقة عمل الكحك الناعم مكتوبة هتبقي أستاذة في عمايله
- 500 جرام دقيق (حوالي 4 أكواب)
- 200 جرام سمنة (حوالي 1 كوب)
- 100 جرام سكر ناعم (حوالي 1/2 كوب)
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة محلب مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 100 مل ماء دافئ
- 100 مل حليب دافئ
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات وتصبح نشطة.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع المحلب المطحون والملح جيدًا.
- في وعاء آخر، سخني السمنة على نار هادئة حتى تصبح دافئة، ثم ضعيها في وعاء عميق.
- أضيفي السكر إلى السمنة الدافئة وامزجي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي خليط الخميرة إلى السمنة والسكر، ثم أضيفي الحليب الدافئ والفانيليا وامزجي المكونات جيدًا.
- قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- اعجني العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن يختمر العجين، قومي بتشكيله إلى كرات صغيرة أو باستخدام قوالب الكحك الخاصة، ويمكنك تزيينه باستخدام القالب التقليدي لتشكيل النقوش المميزة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي الكحك على صينية مفروشة بورق الزبدة.
- اخبزي الكحك لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد إخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد ثم رشي عليه سكر البودرة للتزيين.