صينية المكرونة بالبشاميل من الأكلات الشهية التي يعشقها الجميع وتعتبر من الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني وطبقاتها المميزة من المكرونة واللحم المفروم وصلصة البشاميل الناعمة، وفيما يلي إليك طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة.
طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل في المنزل
- 500 جرام مكرونة شرائح
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 3 أكواب حليب
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/4 كوب زبدة
- 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري)
طريقة التحضير
- في البداية قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملح وقليل من الزيت حتى تصبح شبه ناضجة، وصفيها جيدًا واتركيها جانبًا.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة ثم ضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يتغير لونه.
- تبلي اللحم بالبهارات والملح والفلفل الأسود ثم اتركيه على النار حتى ينضج تمامًا.
- في وعاء آخر، قومي بتحضير صلصة البشاميل، وذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتجانس.
- ضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكوين تكتلات، واستمري في الطهي حتى تحصلين على صلصة بشاميل ناعمة وكثيفة.
- بعد تحضير الصلصة، أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق وارفعيها عن النار.
- الآن ابدأي بتجميع الصينية، في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة ثم طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من صلصة البشاميل.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية، وفي النهاية ضعي طبقة من البشاميل على الوجه ورشي الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- بعد أن تخرج الصينية من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.