منوعات

بسكويت العيد بوصفة الحلواني.. سر القوام المقرمش

بسكويت العيد من المخبوزات الأساسية التي يحرص الكثيرون على تحضيرها خلال الاحتفال بعيد الفطر، حيث يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الغنية التي تجعله من أكثر الأصناف المحبوبة للكبار والصغار، للحصول على بسكويت ناجح مثل الجاهز تماما، يجب اتباع وصفة الحلواني التي تعتمد على توازن المكونات وطريقة التحضير الدقيقة في هذا المقال، سنكشف سر القوام المقرمش ونوضح خطوات التحضير بالتفصيل.

مكونات بسكويت العيد بوصفة الحلواني

لتحضير كمية تكفي عائلة كاملة، ستحتاجين إلى:

  • كيلو دقيق فاخر (دقيق متعدد الاستخدامات).
  • نصف كيلو زبدة أو سمن بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب ونصف سكر بودرة منخول جيدًا لضمان قوام ناعم.
  • 5 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا لتعزيز النكهة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر لضمان القوام الهش.
  • نصف كوب نشا لمنح البسكويت قرمشة إضافية.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل إذا احتاج العجين لتعديل القوام.
  • بشر برتقال أو ليمون لإضفاء نكهة مميزة.
بسكويت العيد

طريقة تحضير بسكويت العيد المقرمش

لضمان الحصول على بسكويت متماسك وهش في نفس الوقت، اتبعي هذه الخطوات بدقة:

  • في وعاء عميق اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميا وخفيف.
  • أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا وبشر البرتقال للحصول على نكهة مميزة.
  • في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  • اذا لاحظت أن العجينة جافة قليلًا، أضيفي الحليب السائل تدريجيًا حتى تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
  • ضعي العجينة في ماكينة تشكيل البسكويت، أو استخدمي قمع التزيين لرسم أشكال متنوعة، ثم رصيها في صاج فرن مبطن بورق زبدة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تخزينه في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.

سر نجاح البسكويت المقرمش

  • استخدام الزبدة أو السمن بدرجة حرارة الغرفة يساعد في الحصول على قوام متماسك.
  • عدم المبالغة في الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسيا.
  • إضافة النشا إلى العجين يمنح البسكويت قوامًا هشًا ومقرمشًا.
  • ضبط درجة حرارة الفرن بحيث تكون متوسطة لضمان خبز البسكويت بالتساوي دون أن يجف.

بهذه الطريقة، ستحصلين على بسكويت العيد المثالي بمذاق غني وقوام مقرمش ينافس أشهر محلات الحلويات، لتقديمه على مائدة العيد والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء.

Hasnaa Mohamed

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

3 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

3 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

3 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

3 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

3 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

3 ساعات ago