تعتبر الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، حيث تحظى بإقبال واسع خلال شهر رمضان والمناسبات المختلفة، تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الذي يجمع بين القرمشة من الخارج والطراوة من الداخل، إعدادها في المنزل يتيح لك التحكم في مكوناتها وتحديد كمية السكر وفق ذوقك، إليك الطريقة المثلى لتحضيرها بخطوات بسيطة لضمان نتيجة رائعة..
المكونات اللازمة لتحضير الكنافة
للحصول على كنافة مثالية تحتاج إلى المكونات التالية:
- كنافة طازجة نصف كيلو مفروكة جيدا
- سمن مذاب كوب واحد لإضفاء القرمشة المطلوبة
- سكر بودرة ملعقة كبيرة لمذاق متوازن
- جبن موزاريلا أو قشطة كوب للحشو حسب الرغبة
- مكسرات مجروشة نصف كوب اختيارية لإضافة نكهة غنية
- شربات (قطر) كوبان محضر مسبقا
طريقة تحضير الكنافة في المنزل
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية
- اخلطي الكنافة مع السمن المذاب والسكر البودرة حتى تتغلف جيدا
- في صينية مدهونة بالسمن افردي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدا
- وزعي الحشو سواء كان قشطة أو جبن موزاريلا أو المكسرات حسب رغبتك
- ضعي الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشو واضغطي برفق لتتماسك
- اخبزيها في الفرن لمدة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا
- أخرجيها من الفرن واسكبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة
- اتركيها لتمتص الشربات ثم زينيها بالفستق المجروش
أسرار نجاح الكنافة في المنزل
- استخدمي سمن بلدي للحصول على طعم أصلي
- لا تكثري من السكر في العجينة حتى لا تصبح ثقيلة.
- تأكدي من أن الشربات بارد والكنافة ساخنة حتى تمتصه جيدا.
- يمكن تحضيرها في قوالب صغيرة للحصول على كنافة فردية.